喝不完的啤酒先別急著倒，拿來做這道菜，鮮美可口回味無窮！

有的人做魚的時候不注意細節，做出來的魚就會特別腥特別難吃。但是你知道怎麼處理做魚的時候不那麼腥還能讓魚肉香香的嗎？下面讓我來告訴你，只需要一個物品–啤酒。啤酒不僅僅是可以出現在聚會的餐桌上，也可以出現在我們的廚房裡，是特別好的調味的東西。小時候媽媽做魚的時候總是放點啤酒，我問她為什麼，她說用啤酒做出來的魚不光不腥還有淡淡的啤酒的香味，事實就是做出來的魚就是特別好吃！今天我就來教大家怎麼做這一道啤酒魚，可以讓你打開魚的新世界。做這個菜的做法一點都不麻煩，用啤酒做的話不用放水，做出來的魚不幹也不碎，魚肉非常軟，也不用擔心吃醉，最重要的是，魚湯更好吃！

啤酒魚

【材料】：

魚一條（任意的魚都可以），啤酒一杯，糖50克，生抽100克，老抽適量，蒜瓣四個，蔥姜100克，適量的鹽

【做法】：

1、我們把魚處理乾淨後，用調味品鹽和蔥薑絲一起腌20分鐘，讓調味品的味道進入魚肉裡面，然後用盤子盛出來

2、取出來腌好的魚，去掉多餘的水分，在魚的身上輕輕抹上薄薄的麵粉

3、在鍋里放入適量的油，等油熱了以後把魚切成小塊放進鍋里。一直在鍋里煎到魚肉都固定好了以後再翻動魚，把火換成小火再繼續煎

4、等到魚肉們在鍋里變成深色的黃色就可以盛出來裝進盤子里了

5、剩餘的油也不要扔掉，繼續開火，把我們剛剛準備的蒜放進油里炒出香味

6、再把我們剛剛放進盤子里的魚肉拿出來倒入鍋里和蒜一起翻炒

7、接下來我們把啤酒倒入鍋里，等到啤酒即將要把魚肉蓋過以後就可以停下來倒啤酒了

8、先開大火燒開啤酒，放入我們準備好的生抽和老抽，煮開後就換成小火慢慢熬到快沒有湯了

9、最後的時候再開一次大火收一下湯

我們盛出來出鍋以後切掉蔥花放上去，看著就很好吃。我自己在家裡做了一次，味道真的非常好。肉真的很軟一點也不硬，而且沒有魚腥的味道。吃的時候蘸著魚湯，就著米飯，你會發現從來沒吃過的魚味！出去上多少餐館飯店吃飯，也覺得都不如自己做的好吃，可能自己勞動的最美味吧，你也快試試吧！

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