艾瑪！世界客都的「高大上」 居然在一片「土肥圓」茶田中！
文圖/勒克兒
在今年3月之前，我對廣東的印象，基本都是珠三角的「高大上」。
但踏青季節，從廣州轉機到梅縣機場，然後坐大巴到梅州市政府所在地梅江區，隨著在梅（縣）龍（岩）高速的蜿蜒，僅僅40公里，竟遭遇梅州與珠三角迥異畫風——台地、丘陵、山地、階地、平原的不斷切換。更令人萬萬沒想到的是，梅江區崇山峻岭中，竟隱匿著一枚集全球各種茶樹於一體的萬畝茶田景區——清晨四處鳥語八方花香！最關鍵是，一枚茶田，竟是國家AAAAA級景區——你盡可腦洞大開去想像，它究竟長啥樣。
倫家的國家五A級標誌，就立在茶田裡——它無聲在告訴你，景區是綠色、環保無公害的地方。
近看，雁南飛茶田是醬紫的——遊客中心的建築，像一頂草帽，奇特的造型令人嘖嘖稱奇。
雁南飛茶田遊客中心一角。
遠看，肉眼能目及的雁南飛茶田，就隱匿在這群山環抱之中。
新疆的，北京的、遼寧的，寧夏的，青海的………該來的都來了，不該來的，也來了，比如我——曉得他們咋來的不？不像我，偷懶，到了梅州再租車，人家可都是從自已的城市，四個軲轆，一圈一圈轉到梅州滴！
雁南飛圍龍大酒店四周，幾乎被來自全國各地的100多輛各種自駕車「攻陷」。
曉得這是啥陣仗不？百輛私家車雲集！當地交警都驚動了！
幾百人從中國天南海北自駕到梅州，為的是一個共同目標：參加「首屆中國汽車旅行大會，探秘世界客都，葉帥故里行」 ——首屆中國汽車旅行大會暨第七屆廣東自駕游旅遊日活動&走吧網第三屆中國、國外最受歡迎的十大線路頒獎典禮！
在崇山峻岭一片鳥語花香的環境里，幾百人開大會，主題就三個字：怎麼玩！
有點類似「生產隊里開大會」，呵呵。
美麗富饒的世界客都梅州市梅縣區，他家的國家級5A級雁南飛茶田風景區究竟像啥樣？
很遺憾，這裡長槍短炮打不到，幸好還有無人機！
雁南飛茶田一角。圖左上方紅的建築就是圍龍大酒店和圍龍食府。走吧網特約攝影師@劉大賢航拍
雁南飛萬畝茶田一角。走吧網特約攝影師@劉大賢航拍
紅的建築就是圍龍大酒店的別墅和標準客房，圓形的是圍龍食府。走吧網特約攝影師@劉大賢航拍
雁南飛景區。客家茶農的圍龍屋和客家民居一角。走吧網特約攝影師@劉大賢航拍
雁南飛景區圍龍大酒店和圍龍食府四周全被茂密的森林包圍。走吧網特約攝影師@劉大賢航拍
雁南飛萬畝茶田一角。走吧網特約攝影師@劉大賢航拍
雁南飛景區。客家茶農的圍龍屋和客家民居一角。走吧網特約攝影師@劉大賢航拍
春暖花開季節，走進雁南飛茶田景區，到處鳥語花香，但這裡走路觀光是不太可能實現的，因為整個景區近萬畝茶田，分布在高高矮矮的山間，用腳板去丈量，除非你有足夠的時間和體力。雖然有觀光車送達各觀景點，實事求是講，景觀品類除了鮮花、茶樹外，就是這個景區足以傲視群雄的建築——獲得中國魯班獎的圍龍大酒店和圍龍食府。如果僅僅玩，去一個景點，其他都可複製粘貼，港真，景區景點是比較單一的。
雁南飛景區。獲得中國「魯班獎」的圍龍食府一角。
雁南飛景區。獲得中國「魯班獎」的圍龍食府走廊。
雁南飛景區。獲得中國「魯班獎」的圍龍食府餐廳一角。
雁南飛景區。獲得中國「魯班獎」的圍龍食府餐廳一角。
圍龍食府餐廳大門外，國家級5A標誌很低調的立在鮮花叢中。
圍龍大酒店四周的鮮花一瞥。誰知道，這叫什麼花？
圍龍大酒店四周的鮮花一瞥。誰知道，這叫什麼花？
圍龍大酒店四周玉蘭花漫山遍野，即使你蹲廁所，玉蘭花香竟也瀰漫其間。
既然沒什麼可玩還5A級？嘿嘿，這就是雁南飛的過人之處——
它估計是中國所有AAAAA景區中碎叫最舒服的地方——沒有任何人類活動的喧囂，唯一的雜訊，就是清晨各種清脆悅耳的鳥鳴。這鳥鳴，恰好是生活在鋼筋叢林的人，已經久違只能夢想的一種願景。願景能在此間真切觸摸，還有什麼比這更愜意的享受？
圍龍大酒店大堂在地面的4層。客房上2層下三層。這是標準間一角。
圍龍大酒店普通客房衛生間一角。
圍龍大酒店普通客房衛生間細節。
圍龍大酒店普通客房衛生間細節。
圍龍大酒店每個客房都有面朝群山的陽台。我住在下面3層，陽台正好被大樹遮完。鳥兒貌似就在房間里叫。
它估計是中國所有宣稱「慢生活」的地方，節奏最慢的地方——住在這裡，睡到自然醒，然後到圍龍食府，慢慢喝茶，任意品嘗客家小妹親自做的各種客家早點，然後，哪兒也不去，就在圍龍大酒店周邊，呼吸著PM2.5為零的新鮮空氣，嗅著各種花香，看看花，觀觀魚，極目遠眺，讓瞳孔在滿目翠綠中得到溫柔按摩，還有什麼日子比這更神仙般瀟洒？
圍龍大酒店旁的錦鯉魚池。
圍龍大酒店旁的游泳池。
特別值得大書特書的是，梅州客家早餐中的各種粄。
這種叫粄的小吃，據說有14種，是梅州人早中晚餐都吃的美食，類似四川的各種小面辣么普及。
下圖中小碗里的美食叫味酵粄，是用米漿製成，蒸熟後通體金黃，嚼勁十足，剛出鍋的味酵粄嫻靜地躺在小小的碗里，不出一聲就散發著誘人的客家風情。從熱氣騰騰的蒸籠里取一碗出來，淋上客家特質的紅糖汁，再撒上炒花生粒，一口下去，從口腔到胃裡，滿滿的香甜糯。
紅色的叫缽粄，也叫發粄，是梅州人特有的一種節慶小吃。它用米粉漿摻入紅色酒糟等佐料，充分發酵後倒入小陶缽蒸熟而成。蒸好的缽粄，顏色呈喜慶的紅色，且粄面有笑臉般的裂縫，所以，客家人也稱它為「笑粄」，或者開花笑粄。
圍龍食府的早餐。味酵粄和缽粄。粄，是客家人方言稱呼，類似我們俗稱的「糕」之類。
最令全國吃貨驚訝不已的是那個叫老鼠粄的食物，名字太詭異了！
老鼠粄的主要原料是糯米，以冷水浸幾小時後，撈起滴干後磨成粉，然後用開水拌和，反覆揉搓至適度後擰成團，即以特製的「千孔粄擦」架在面上，將粄團壓在粄擦上用力來回摩擦，便可擦出每條1-2寸的粄條掉在鍋中，待粄熟浮面時撈起，置冷水中浸泡，冷卻後再撈起晾乾即可備用。因其形狀兩端尖，形似老鼠，所以梅州人將其稱為老鼠粄。
食用前，煮或炒均可，配上肉碎、蔥花、胡椒粉等佐料，味美有加。
其實，這老鼠粄，很像四川人常吃的年糕，只是吃法迥異。
梅州客家最著名的小吃——重點在名字……名字很嚇人，是不是很有違和感？呵呵
其實，睡眠舒服極狠也好，逍遙自在綠色吸氧也罷，遠不及能在這裡品嘗到了傳說中梅州客家菜極品！
頒獎晚宴上的客家八極品，你認識幾個？舉個栗子：下圖不是簡單肉丸子哦，客家叫「開鍋肉圓」——離灶上桌後起開蒸籠蓋子，立即拈入各自碗中撒上胡椒面，然後一口吃下，這就叫 「開鍋香」，懂了咩？
客家名菜：開鍋肉圓
介個大家都應該知道，是最最著名的客家梅菜扣肉。
客家名菜：鹽焗雞。
客家名菜：豆豉蒸山坑魚。
客家名菜：酸菜焗紅腰豆
客家名菜：姜茸枝竹金針菇
這道菜既不是豆腐也不叫豆花，客家人叫釀豆腐。
全國幾百吃貨大啖客家美食場景之一。
全國幾百吃貨大啖客家美食場景之一。
全國幾百吃貨大啖客家美食場景之一。
全國幾百吃貨大啖客家美食場景之一。
網友們天遠地遠屁顛顛兒自駕來這兒，可不是為參加什麼會議、論壇、頒獎啥的，目的都一個：好好在這兒修生養性一番，哪怕就一兩天，做個不太恰當的比喻，那就是：金風玉露一相逢，便勝卻人間無數！
這，就是南飛雁的魅力。
