星巴克咖啡有丙烯醯胺致癌物質，喝了這種咖啡後真的會患癌嗎？

食品安全一直是人們關注的熱點話題，沒有健康的飲食就沒有健康的保障。近日，就連國外咖啡界的品牌星巴克也被推上了風口浪尖，原因是咖啡裡面含有致癌化學物質——丙烯醯胺。此語一出著實驚動了很多人，在當下這個經濟快速發展的時代，還有什麼食物是真正安全可靠的？

首先，大家對丙烯醯胺十分陌生，它確實是一種致癌物。然而，這種物質不僅在咖啡中存在，很多食物（例如薯片）在加工過程中都會產生丙烯醯胺，只是產生的量相對比較少，不至於使機體患癌。相比其他食物，咖啡中的丙烯醯胺量真的算少的了。也就是說，我們接觸的很多食品中均含有丙烯醯胺這種致癌物質。換句話說，我們無時無刻都在跟患癌的致癌物打交道，直到有一天我們會因為這個東西而奪走我們的生命。但是結果也表明，我們並沒有想像中的那麼脆弱，癌症也並沒有因為我們喝了幾杯星巴克咖啡就不請自來了。

為什麼星巴克咖啡就不能有丙烯醯胺，有了就一定會患癌呢？不得不說，這其中可能有商業的炒作，也有健康的擦邊球在作祟。我們生活在這個世界上，身邊有很多物質都可以致癌，但是前提是要達到一定的劑量，才會由量變引起質變。比如說，丙烯醯胺雖然是可以致癌，但是也必須在人體內累積到一定量以後才會患癌，沒有達到患癌的標準，喝了也不會導致身體出現癌症。

另外，喝咖啡會使身體致癌，也純屬混淆視聽，沒有科學的依據可以參考。截至目前，還沒有明確的證據說明咖啡就一定會致癌。如果咖啡因為含有丙烯醯胺而致癌，那麼或許80%的食品都要被標上「致癌風險」的標誌。舉個例子，丙烯醯胺在咖啡中的含量可能不到百分之一，就好比一滴農藥滴到河水裡面一樣，你能保證被滴過農藥的河水就不能飲用了嗎？所以，商家和食品安全部門在確保消費者健康消費的前提下，對於相應的宣傳也需要做到適可而止，而不是故意放大其危害性，讓消費者產生恐慌心理。

需要提醒大家的是，喝咖啡是一種情調，也可以幫助人們提神。咖啡有利，比如可能降低老年痴呆、帕金森病、酒精性肝硬化、痛風的風險。重點是，咖啡可以幫助人們提神。但是，經常喝咖啡畢竟不是一件好事兒，因為咖啡會嚴重影響人們的睡眠，長時間依賴咖啡會嚴重干擾睡眠質量和周期，造成身體的內分泌代謝紊亂。

所以，為了讓自己有健康的身體，平時一定要確保充足的睡眠，偶爾喝咖啡是可以的，但是不宜長期飲用。另外，在喝咖啡之前也必須注意其質量是否在保質期以內，避免飲用劣質咖啡或過期咖啡。

【本文系原創作品，圖片來源於網路。作者慕秋，未經授權，請勿轉載】

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