沖泡普洱茶，得注意這些細節才更好喝！

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巴達山

普洱茶講究一山一味和越陳越香，其次就是變幻無窮的香氣、口感和滋味了，然而想要體會到其中的奧妙，沖泡十分關鍵，就拿巴達山普洱茶來說，其干茶與杯底香氣強烈持久、苦澀較顯湯中帶甜，回甘快、湯質飽滿順滑、茶香純正。那麼如何沖泡才能揚長避短，帶來更好的品飲體驗呢？

思思今天就以這款2006年的中茶巴達山原生喬木七子餅茶為例，作如下分享：

1、備具： 180ML白瓷蓋碗1個、公道杯1個、品茗杯1個，茶濾、隨手泡各1個、電子秤以及茶道六君子等。（白瓷蓋碗的包容性是很強的，可用於任何茶類的沖泡，而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽，更有利於欣賞茶湯的顏色。）

2、備茶：用茶針撬7克干茶，盡量保持條索的完整性；

3、賞茶：餅型圓正，條索清晰肥碩，干香幽雅；

4、沖泡

水溫：98-100℃

溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時保證茶湯的香氣和口感；

洗茶：把撬好的7克茶樣投入蓋碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。

沖泡：1-4泡，水溫為98℃，高揚旋轉注水，即入即出；

5-7泡，水溫為98℃，低沖環圈注水，每泡悶15S後出湯；

8-10泡，水溫為100℃，低沖定點注水，每泡悶20-30S後出湯；

11泡開始，水溫100℃，低沖定點注水，可悶泡30-40S後出湯，12泡後，悶泡時間依次遞增10秒。如12泡時，悶泡40S出湯，那13泡悶泡50S出湯，之後幾泡依次類推，合理沖泡加上尾水，這款2006年的中茶巴達山原生態喬木七子餅普洱茶耐泡度可高達15泡以上。

此外，還得注意下面4個細節：

水溫保持在不低於98℃為宜，後期水溫適當提高；

沖泡之前一定要溫杯，否則冰冷的杯盞會使水溫下降；

注水時沿蓋碗邊緣緩緩注入，以此保證茶湯質感、香氣的協調性；

根據選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。

這款2006年的中茶巴達山原生喬木七子餅茶，花香馥郁，濃濃的山野氣息與金黃的茶湯相融，溫和的陳香內斂其中，茶湯順滑而下至腹中，喉間舒爽，口感香甜柔和，花香和自然的山野氣息也一起流入肺腑之中，連呼吸都帶著盈盈餘香；生津回甘徐徐而來，整體品質協調性非常好。更有中國國畫大師齊白石幼子齊良末先生書寫的茶銘——《越陳越香》賦於茶品中，不管品飲還是收藏，皆為上品。

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