滬上當紅拿破崙蛋糕，卻在城站被打破了酥皮
傢具館裡吃西餐
西湖道上品甜品
這家西餐廳低調而又有內涵的悄悄開在了西湖大道的盡頭。
有趣的是如果沒人告訴你，你保證會錯過這個在火車站旁巨大家居館內的優雅小館。
一塊好的拿破崙是有聲音的
你問我是什麼聲音？
嗯，當然是用那勺子擊碎酥皮發出的那種咔嚓聲
悅耳而又親脆
這是曾在上海半島酒店甜品台的米勒告訴我的，他有一罐自己的寶貝——用蜂蜜做的天然酵母，如果你走過法國的一些麵包房你會發現這些奇奇怪怪得罐子，就像日本的鰻魚飯上那層鰻魚醬汁、重慶火鍋店那口老湯一樣，沉澱著最豪華的本味。
聞上去就像酒釀的味道。
在上海能得到追捧的拿破崙是可貴的，從本質上來說也許就從源頭都掌控在自己手裡吧，哪怕是打泡的奶油，從雞蛋到牛奶再到酥皮，全部都是米勒自己做的。
看好吃的都是用雙手的溫度做起來的。
▲龍井千層看來是特意為杭州定製的吧
W+s
在杭州能對米其林餐廳如數家珍的人絕不佔大多數，所以即便這裡的主廚在米其林二星的ciano里修行了不少年份，也變的並不是特別的有意義，畢竟聽慣了這個米其林大廚那個米其林餐廳空降杭州，但其實一個都不是，我們也無意在此吹噓。
重要的是許多想法確實還蠻有新意的。
影響較深的是他的拿手菜低溫慢煮三文魚，比較有新意的把英式muffin和水波蛋換成了法棍和溫泉蛋，調了點香草白酒汁入味，60度3分鐘煎烤，這樣做比較好的保留了三文魚的口感，太多次在別的地方吃到烤過的三文魚肉柴的厲害，果然三文魚還是低溫慢煮最為合適，不然不管是生食還是烤制都無從下口，問了下雞蛋也是用了可生食的朝日雞蛋。
▲安格斯牛柳配雞蛋、蘑菇、色拉、自製麵包
▲紐約香烤肋排配蘆筍、蘑菇、雞蛋、自製燒烤醬
▲和牛香腸，配溫泉蛋、土豆泥
話說設計了一眾外婆家系列、阿里巴巴濱江總部的杭州知名設計師沈雷也是這家店的常客。
為什麼生活總是那麼匆忙，旁邊就是曾經人們走出去的大門「城站」，我想我們不應該是這樣的過客，人來人往的車站每個人都急著去自己的目的地， 比鄰而居W+s又感覺多了一份戲虐生活的調侃意味。
哦！忘記一提了W+s里的每樣東西，喜歡的話你都可以走帶回去，除了人。
編輯|番茄醬 攝影|王一一
頭條號 網易號|洋番壹城
【這個季節的下午事，
是用一整顆班尼蛋的溫度烘起的。】
【南方有澆頭，北方靠和面？？
真正一碗好面是怎麼樣的，這裡告訴你】
【相愛一年了，蝸牛紅著臉寫了一份情書給你】
【愛在櫻花季 做一枚粉嫩の和菓子，
拈起一塊吃下整個春天，滿滿治癒系】
【這位輪椅上的巨人，
竟然只是換了一個方式永生】
【這場紅藍大戰，到底誰贏了】
【「睡」在春天茶園裡，茶墅每間房的名字里，
都藏著她的秘密】
【三月下午就飆升30度，傍晚竟然妖風雷雨，
年後的天氣那麼邪要我怎麼說愛你】
【我們找了無數種給這位m小姐
寬衣解帶的方式，排隊是最後一種方式】
【你憑什麼以為自己用個破蘋果X
拍三分鐘就能和陳可辛一樣了？
他只是希望你早點回去過年陪媽媽】
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