香蒜白酒蛤蜊意麵

不要覺得我們住海邊，吃海鮮是很平常的事情，尼斯海鮮可貴了，屬於偶爾吃吃的「奢侈品」。

所以昨晚上我超級滿足又不顧形象地幹掉了這一大盤，每吃一口就要說太鮮了，太好吃啦！真是大飽口福

廢話少說，教你們做法，和我們一起吃到眉毛掉下來

材料 （1人份）

蛤蜊 500克

意麵 80克

蒜瓣 2個

白葡萄酒 1/3杯 （4-5湯匙的量）

檸檬片 半個

巴西里 適量 （因為叫parsley）

黃油 少量

鹽 適量

做法

1、蒜瓣和巴西里分別切末備用

2、燒水煮意麵 （8分鐘）

3、另起一鍋，中火，下適量橄欖油，然後倒入蛤蜊炒2分鐘

4、當蛤蜊差不多開始開蓋的時候，下蒜末，炒勻

5、然後倒入白葡萄酒，煮1分鐘。這個時候可以挑出始終沒開蓋的蛤蜊（因為他們死掉了，不新鮮哦

）

6、可以開始刨入檸檬皮（半個檸檬），還有切好的巴西里

7、之後把煮了8分鐘的意麵，倒入鍋里，多煮2分鐘，讓意麵充分吸收蛤蜊汁

8、最後放入少量黃油，拌勻

9、完成，裝盤

小小 Tips （敲黑板的地兒）

1、煮之前，最重要的步驟是讓蛤蜊吐沙。不然你吃的時候每咬一口，嘴裡都是沙子，實在沒辦法吃哦！

吐沙方法：將蛤蜊放入清水中，然後下2湯匙鹽。我們的蛤蜊吐了一天一夜的沙，期間換了一次水和鹽。

2、意麵一開始單獨煮的時候，煮8分鐘，稍稍有點硬的口感，為的是預留時間和蛤蜊一起煮時，這樣起鍋的時候意麵的柔軟度剛剛好。

3、最後放黃油是因為可以讓意麵更有香氣也更有光澤度。色香味俱全，助攻你們撩妹撩漢

4、這個是最基本的做法，你們也可以加入更多材料，類似於番茄、魷魚、大蝦、青口等等，看你們喜好。

好啦！祝寶寶們用餐愉快～

@吃貨薯 @生活薯 美味義大利面在家做海鮮我愛吃海鮮我是吃貨吃貨的一天吃貨日常今天吃什麼

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！