超級下飯的黃燜雞，媽媽教我做出大排檔的味道！

總覺的外面大排檔的黃燜雞特別入味，好吃，每次吃都特別開胃。今天特意請教了媽媽，給我傳授了有媽媽味道的黃燜雞，大家可以學一下：

雞肉要選擇新鮮的雞腿肉，這樣做的黃燜雞嫩滑多汁。雞腿洗凈斬塊，稍微熱水焯熟一下，去除肉腥味，然後加入適量鹽、耗油、白糖、生抽腌制入味。

木耳、香菇要提前浸泡一個小時左右，泡軟即可。

熱鍋熱油，雞腿爆炒變色之後，再加入浸泡過的香菇木耳，翻炒。

加入適量的清水、耗油、生抽、白糖、澱粉等，做成美味醬汁，燜煮20分鐘左右。

待收汁入味，即可開吃哦，如果喜歡吃辣的，可以加入干辣椒，也是很美味的。

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