梅州人又到采野菜的時節，野菜雖好可不能隨意吃！
春意漸濃
處處一派綠意盎然之色
一到周末
就有不少人攜家帶口
踏青賞景的同時
挖一把野菜
既能享受「自己動手，豐衣足食」的樂趣
又能給家人換換口味
但是就因為品嘗這「野味」！
有一位女子中毒了
還有一位壯年男子也被放倒
......
一家三口食用後妻子中毒
趙先生外出後帶回來一大把油綠油綠的「野芹菜」，他的妻子蔣女士洗凈後做了一碗香噴噴的炒芹菜。蔣女士吃「野芹菜」較多。因為覺得沒有想像的鮮嫩，趙先生和9歲的女兒只吃了一小口。
飯後，蔣女士感覺自己的舌頭又麻又辣。不久，她出現噁心欲嘔等不適。「這芹菜是哪裡買的？」趙先生回答說是野外採的。這時，蔣女士覺得不對勁了，連忙用手去摳，吐出來一些。
「趕快上醫院看看吧！」趙先生拿著地上剩下的一把「野芹菜」，趕緊驅車來到醫院。接診的醫生認為這個看著很像芹菜的東西疑是「石龍芮」，含有劇毒。經過催吐和輸液治療，蔣女士病情有所緩解。
（趙先生一家食用的其實是石龍芮，
含有劇毒）
後來經確認，這野菜名叫石龍芮，含劇毒。據了解，「石龍芮」形狀很像菜場里賣的芹菜，只不過莖沒有芹菜高，葉子還帶有刺狀，別名水堇、鬼見愁、野芹菜、假芹菜……誤食後 ，口腔灼熱，隨後腫脹，咀嚼困難，劇烈腹瀉，脈搏緩慢，呼吸困難，瞳孔散大，嚴重者10餘小時內死亡。
公園挖來「野菜」吃一口就倒
南京的王先生去公園玩，他在公園裡看到一種植物，很像他小時候吃過的野蒜，味道不錯，所以一看這個植物長得和印象中的野蒜非常像，就挖了一袋帶回家。
王先生將這個「野菜」清洗乾淨，炒了一盤，準備就稀飯吃。但是吃了一口發現是苦的，不過他沒隨即吐掉，而是咽下去了，剩下的沒吃。幸虧他沒有再吃，不然估計就要送命了。
五六分鐘後，王先生感到上腹絞痛、頭暈，隨後全身乏力，嘔吐不止。「完了，中毒了。」王先生意識到不妙，趕緊喝了幾大杯鹽開水催吐，隨即前往醫院。
（後來經確認，王先生吃的是
石蒜）
後來經確認，王先生吃的是石蒜。石蒜，大家可能不太熟悉，但是紅花石蒜很多人見過，就是有毒的名花——彼岸花。在《本草圖經》和《本草綱目》中，都記載了石蒜的毒性，一般作為藥用也多為外用。
吃了野菜曬太陽 一覺睡醒腫成「麵包」
家住武漢的陳小姐約上幾個朋友去東湖賞櫻。中午就近找了家農家菜館，特意點了兩盤時令野菜。
吃過晚飯後，陳小姐感覺臉上灼熱瘙癢，以為是太陽曬的，並沒有當回事。第二天醒來，她發現眼睛睜不開了，一照鏡子嚇一跳：臉上腫得跟「麵包」一樣，眼睛只剩一條縫，胸前、頸部、手背等露在外面的地方都起了紅疹，趕緊跑到市一醫院皮膚科就診。仔細檢查後，醫生診斷為日光性皮炎，主要是吃了野菜曬太陽引起的。
「大家都吃了野菜，怎麼單單只有我這樣？」陳小姐很是詫異。醫生告訴她，薺菜、芹菜、香椿、馬齒莧等野菜都是光敏性食物，會增加人體對紫外線的吸收，吃完後曬太陽，極易誘發日光性皮炎，「光敏體質」的人更容易中招。
要知道自己是不是「光敏體質」很簡單。這種體質的人平時只要一曬太陽，皮膚就會發紅瘙癢，很容易曬出紅疹。
醫生表示，幾乎每次門診都會碰到10多個野菜過敏的人，其中野芹菜、野香椿、灰灰菜、竹筍過敏的人最多。最嚴重的病人臉上都是水泡，不得不收治入院。所以大家嘗鮮野菜最好放在晚餐吃。
這兩天很多人都在做這事
春天到了，很多人喜歡挖一些野菜嘗嘗野味，但是從往年收治情況來看，春季因誤食有毒野菜、野菌入院的病例高發。
一些野菜雖然好吃，但是對於不熟識的人來說，很容易弄錯，導致誤食有毒野菜，所以最好不要隨意採摘。
另外，馬路兩旁生長的野菜，因遭廢水、汽車尾氣等污染，有害物質含量高，食用後容易增加中毒風險。
醫生提醒：一旦食用野菜後，出現噁心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，應儘快通過催吐、導瀉等方法排出毒物，並第一時間就醫，同時儘可能保留食物樣本，以便醫生對症治療。
不要亂吃野菜哦！
轉發提醒更多人！
來源：中國新聞網 現代快報
話說，春風起，野菜生。每年三四月份，是野菜生長最旺盛的季節，田間地頭隨處可見油綠鮮嫩的野菜，不少踏青的朋友免不了挖些野菜回家，薺菜、苦菜等野菜也陸續出現在菜市場。
小編這裡也陸陸續續收到一些朋友的留言提問：
? 春季能吃的野菜都有哪些？
? 吃野菜需要注意些什麼？
? 哪些人不宜食用野菜呢？
據統計，我國常見的野菜有300多種，營養成分較高的約有100多種，但可供人們習慣食用的只有數十種。目前市面上的野菜有：馬齒莧、刺嫩芽、薺菜、藜蒿、苦菜、小根蒜、地米菜、桔梗、椿菜、魚腥草、薄荷、水芹菜、蕨菜、薇菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等，其中絕大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的較多。
小編的野菜譜
1、香椿頭
愛吃香椿頭炒蛋的朋友們，可以跟小編擊個掌(???)╯╰(???)?。《日華子本草》指出，香椿能」止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬並惡瘡，搗敷」。
香椿還有別的吃法，比如我家會把吃不完的香椿頭切碎，用鹽腌起來，早上吃粥的時候拿來就著吃，味道很不錯。
以前奶奶，有時候還會炸香椿麵包子給我們吃，用香椿葉和上雞蛋、麵粉做成糊糊，下鍋煎成涼麵金黃的小麵餅。通常開飯前就少了一半兒了。
2、馬齒莧、
馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。《生草藥性備要》載：「治紅痢症，清熱毒，洗痔瘡疳疔」。《滇南本草》載：「益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛」。《本草綱目》說它「散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋、治產後虛汗」。
齒莧
這菜的味道我不是很喜歡。我家常做的是涼拌，汆熟，用鹽、糖、少量的醬油和香油以及大量的蒜末拌著吃，滑滑脆脆的。
馬齒莧柔軟的莖可像菠菜一樣過一下開水就吃。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。
3、薺菜
野菜中的珍品，嫩莖葉作蔬菜食用，清香鮮美，含有多種氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。清潔胃腸道，降低膽固醇的含量，同時降低血糖。具有清熱，利水，消腫，止血，明目的功效。
薺菜的柔美是比較適合與肉食混搭的，一口薺菜餃子下去，那股說不清道不明的香味升華了肉的味道，你分不清究竟是肉成就了薺菜，還是薺菜點化了肉！
4、蘆蒿
《爾雅》稱「由胡」、「蘩」，《神農本草經》及《本草綱目》中稱「白蒿」，其中水生者可能就是本種。 全草入葯，有止血、消炎、鎮咳、化痰之效。也發現可用於治療黃膽型或無黃膽型肝炎良好。
蘆蒿炒香乾是南京的一道名菜，屬金陵菜，蘆蒿炒香乾除了一點油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香乾相混的那份自然清香，食後唇頰格外清爽。清炒或者炒肉絲也是不錯的。
不宜食用野菜人群
1、孕婦、乳母、幼兒、老人這些特殊人群，都不要輕易嘗試，食用前需諮詢醫生。
2、有些野菜可引發舊疾，蕁麻疹、支氣管炎等患者最好不要食用。
3、部分野菜如紫雲英、馬蘭頭、馬齒莧、榆錢兒、槐花、野芹菜等含有可導致過敏的物質，所以，特殊體質的人食用野菜後易引起過敏反應，誘發植物日光性皮炎。有過敏史的人要謹慎食用。
4、一些野菜的膳食纖維比較粗，腸胃功能較弱或是患有慢性腸胃炎的人，食用時也要注意，切勿多食。
5、野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食用極易引起消化不良，甚至引發腹痛、腹瀉等癥狀。
吃野菜注意事項
1. 採擷野菜時，要盡量避開路邊、河溝旁的易污染地塊挖掘；
2. 到市場上購買時，須先聞聞氣味，若有刺鼻的異味則要淘汰；
3.不認識的野菜最好不吃。有些野生植物含有劇毒，誤食後輕者會胸悶、腹脹、嘔吐，重者則危及性命；
4. 平時要養成烹飪前用水浸泡蔬菜的好習慣，洗野菜更是如此，並且得多洗幾遍；
5. 野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分大大減少，味道很差。
來源：老百姓大藥房
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