春天愛采吃野菜的人注意！這些野菜不能隨便吃！小心中毒……
迎春的花兒已經開了
路邊的小草、野菜也都冒出了頭！
一年一度的「野菜」狂歡宴又來啦！
外出踏青的時候
順帶采些野菜回家
平時大魚大肉慣了，是時候想換換口味了！
您知道嗎？
野菜不光美味
藥用價值也很大
野菜富含維生素
微量元素和纖維素等營養物質
1
防胃癌：吃魚腥草
經研究證實，魚腥草對癌細胞分裂最高的抑制率為45.7%，多用於防治胃癌、賁門癌、肺癌等。
咳嗽痰多：魚腥草洗凈（量多少隨人定），放入乾淨的鍋里放水（水不要讓太多，若喝一碗放入兩碗清水）煮，煮開時放入適量的冰糖小火再煮五分鐘，關火。放涼了倒出汁水喝。有化痰之效。
2
降血糖：吃馬齒菜
馬齒莧的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的作用。又被醫生們稱為餐桌上的「胰島素」。
馬齒莧涼拌後有「天然抗生素」之稱，有皮炎濕疹的朋友可以常吃。另外馬齒莧做粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。
【具體做法】
它的吃法有很多種，焯過水之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
3
降膽固醇：薺菜
體檢時不少人查出「膽固醇高」、「甘油三酯高」，這時可以吃點薺菜。
【具體功效】
專家介紹，薺菜中含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。涼血止血、補虛健脾、清熱利水。
【具體吃法】
摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後可涼拌、蘸醬、做湯、炒食，薺菜水餃、薺菜餛飩是春天餐桌上不可缺少的美味，另外還可以做成鮮美的薺菜粥。
4
咽喉腫痛：金銀花
金銀花享有「藥鋪小神仙」的美名，它天性甘寒，善於清熱解毒，適合夏天。
金銀花的清熱解毒效果很好，平時吃多喝一些金銀花茶對脖子上，前胸的後背起的小疙瘩效果很好。
【具體做法】
適用開胃、消食。用法：金銀花、山楂熱水沖泡，代茶飲。
5
扁桃體炎：蒲公英
蒲公英最早見於唐朝《新修本草》，稱其味苦、性寒，入肝、胃經，具有清熱解毒，消癰散結，利尿等功用，是一味極其常用的中草藥。
用它治療扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都有很好的效果。
【具體做法】
蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開水燙後，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯，風味尤佳。
6
預防膀胱炎：車前草
車前草別名五根草、車輪菜等，有清熱利尿、涼血解毒的功能，主治熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑濕瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。
7
痔瘡便血：吃香椿
香椿是名副其實的「十全蔬菜」，含有人體所需的幾乎全部營養素，蛋白質、糖類、脂肪、各種維生素、礦物質等。
中醫認為，香椿味苦性寒，能清熱解毒，對痔瘡恢復有很好的幫助，多年的痔瘡堅持使用能恢復的很好。
春天多吃香椿對人體的幫助非常大，別錯過這個好時節哦。
8
減肥：灰灰菜
灰灰菜富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
春天採集粗壯嫩綠的幼葉，經沸水焯後炒食，或製成灰菜乾燒肉、炒肉絲，也可腌漬來吃，是我國出口的主要野菜品種之一。
9
保護血管：小根蒜
小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道其作用是通陽化氣、開胸散結，抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。
能延緩組織和器官老化，特別是保護血管內皮細胞，防止血栓形成降低血脂。與蘑菇同食，可以促進血液循環，預防血壓升高所致的頭暈。
【具體吃法】
可以用香蔥蘸醬，也可以烹調當佐料。再就是用雞蛋炒，鮮嫩可口。
10
降血壓——吃清明菜
高血壓患者除了平時除了服用降壓藥，不妨吃點「清明菜」。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民間稱其為「白蒿子」。
清明菜能擴張局部血管，可用於治高血壓，可以稱為「野菜中的降壓藥」。
野菜雖然好吃
可是有件事大夥要注意
部分野菜
本身含有一些微量的有毒元素
食用過程中如果處理不當
很有可能引發中毒
每年的三四月份
都可以看到「吃野菜中毒」的新聞
除了加工不當，野菜的生長環境也是誘發病因的重要因素。
受土壤、水質和有毒有害殘留物質的影響，許多野菜本身還會含有致敏源和寄生蟲。
醫生提醒：
吃野菜要一洗、二泡、三注意
?要對野菜進行完全清潔，洗凈後將野菜在清水中浸泡，不能少於兩小時。
?在烹飪或涼拌之前，有必要用熱水焯一下。
?其次，注意做到「不知不食」，不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠等處的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。
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