喝牛奶的最佳時間到底是早上還是晚上？其實都不是……

牛奶營養成分齊全，比例適當，被認為是「營養最接近完善的食品」。許多家庭將其視為必不可少飲品，不少人養成了「每天喝杯奶」的好習慣~

但在喝牛奶這件事上，有很多人會有這樣的糾結：

——早上喝好，還是晚上喝好？

——什麼樣的牛奶最合適呢？

——聽說空腹不能喝牛奶，喝了營養全浪費了？

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早上喝牛奶補充營養

晚上喝牛奶並不催眠

都說牛奶有助於睡眠，晚上喝能讓人睡得香甜，那麼早上喝牛奶就會犯困么？

牛奶中的確含有鎮靜、預防失眠的物質，比如鈣、維生素B6等，但並不催眠，它對睡眠的影響微乎其微，所以早上喝奶並不會引起睏倦。

大部分人的早餐都是饅頭、麵條、麵包等澱粉類的早餐，如果只吃它們，則會導致維生素、蛋白質等營養物質攝入不足。

牛奶中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等人體需要的營養和能量，恰好能彌補這些早餐的缺陷，早上來一杯，能為上午的學習、工作提供有力的支持。

晚上零點後，血液中鈣的水平逐漸降低，骨組織中的一部分鈣鹽便溶解進入血液中，以維持穩定的血鈣濃度。

牛奶中含有豐富的鈣，睡前半小時喝一杯牛奶，其中的鈣可以緩慢地被吸收，正好填補了血鈣的「虧空」，防止骨鈣流失和骨質疏鬆。

另外，熬夜後肚子餓了，喝杯牛奶也是不錯的選擇，它能瞬間增加飽腹感，比你吃燒烤、薯片、餅乾要營養得多~

因此，建議最好是早一杯，晚一杯。

喝奶不分早晚

但有最佳喝奶時間

飯前30分鐘喝牛奶最佳！

有研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然後再吃飯，能有效降低餐後血糖反應。如果在吃飯的同時喝牛奶，雖然也有效，但不如餐前30分鐘效果明顯。

所以，如果餐前喝奶的時間合適，比餐後喝能更有效地控制餐後血糖上升，而餐後血糖上升延緩，意味著餐後飽腹感能持續更長時間，餐後合成脂肪的風險也會明顯下降，這對於預防肥肉上身是非常有好處的。

所以，記住！飯前半小時是最佳的喝奶時間，既控血糖又能預防長胖，真是一舉兩得的好事情！

空腹到底可以喝牛奶嗎

所謂空腹不能喝牛奶，主要是擔心部分人存在「乳糖不耐受」的情況，喝牛奶後會出現腹脹，甚至腹痛、腹瀉等問題。如果先吃些其他食物再喝牛奶，這種不適反應會比空腹喝更輕。

如果本來沒有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全沒問題的。各種動物奶中同時含有蛋白質、脂肪和碳水化合物（乳糖），能消化乳糖的人可以很好地利用它們。否則，就沒法解釋嬰兒和幼小動物都可以空腹喝奶正常成長了。

所以，要不要空腹喝奶，根據個人的乳糖消化能力而定即可。

為自己選擇一份合適的牛奶

健康成人、兒童喝全脂牛奶

全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，並且含有天然鈣質，利於人體對鈣的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和兒童不必為此擔心，直接喝全脂產品即可。

中老年人喝強化維生素AD奶

中老年人腸胃吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏較明顯，且我國居民普遍缺乏維生素A，強化AD的牛奶是維生素A和D最廉價最方便的來源之一，中老年人可適量選用。

高血脂和減肥者喝低脂奶

這類人群不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸，脫脂牛奶對他們來說是最佳選擇，同時，脫脂牛奶還有利於控制熱量。

乳糖不耐受的人喝低乳糖奶

此類人群消化道內缺乏乳糖酶，故而無法消化牛奶中的乳糖。目前市場上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，這種牛奶的乳糖大部分已經被分解，可減少不耐受問題。選擇時應該注意產品標示，選擇標明「低乳糖」、「水解乳糖」的牛奶。

天天喝奶的人選「巴氏殺菌奶」

巴氏奶經過低溫除菌保留了牛奶絕大部分營養，但保質期較短，需低溫保存。

文字來源：生命時報、家庭醫生

圖片來源於網路

編輯：張覓奇

排版：李倩玉

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