預防胃癌？從每天吃的食物中抓起！

預防胃癌的途徑有很多種，例如注意飲食結構調節、重視胃病的治療與調養、定期接受癌前篩查...其實，對於胃癌的預防手段，還有更簡單有效的，就是從我們每天吃的食物中抓起。

具有預防胃癌功效的食物，並非什麼罕見珍貴的品種，實際上就是我們平時最常吃得到的。下面郭老師給大家推薦這幾種：

1、茄子

茄子中含有一種叫做「龍葵鹼」的成分，該成分具有一定的藥用價值。

夏天食用可清熱解暑；痔瘡患者經常食用有助散血消腫、潤腸通便；其富含的維生素E成分，可幫助女性延緩皮膚衰老；老年人食用可降壓降脂。茄子最最重要的作用是，它有防治胃癌的功效，其功勞歸結於它所含的「龍葵鹼」，龍葵鹼能抑制人體消化道癌細胞的增殖。但需要注意一點，秋季茄子所含龍葵鹼的量會增加，如果過度食用或者茄子未徹底煮熟，可能會引起茄鹼中毒！

2、花椰菜

眾所周知，作為十字花科植物之代表的花椰菜，由於其富含微量元素鉬，可有效阻斷致癌物質亞硝酸鹽轉化為亞硝胺。除了鉬元素，還有花椰菜中的槲皮素，也是「防癌一把手」！

同時十字花科的西藍花，也因為其特含的一種活性化合物萊菔子素，能幫助人體免疫系統對抗幽門螺旋桿菌，大大降低了幽門螺旋桿菌感染所誘發的胃癌風險。

3、蒜頭

大蒜，也是公認的防癌抗癌食物，同樣是通過阻斷亞硝胺合成的原理來達到防癌效果。雖然人們總是難以接受大蒜的刺激性氣味，而且大蒜屬辛燥之物，多吃容易上火，但偶爾吃吃還是可以的。

4、菌類

我們飲食中常吃到的菌類食物有：平菇、茶樹菇、冬菇、金針菇、猴頭菇等等，其中木耳也屬於菌類食物，對於它們所富含的多糖體成分，能抑制癌細胞的增長，對各種消化道癌症均有特殊療效，因此它們有著「抗癌家族」這一美譽！

5、番茄

說到番茄的抗癌作用，這個說法來源於番茄富含的番茄紅素，其具有獨特的抗氧化力，能幫助清除自由基。

據最新研究成果表明，若人體每天通過食用番茄，使番茄紅素的攝入量達到30mg以上，便能起到預防前列腺癌、消化道癌、膀胱癌等多種癌症的效果。

6、洋蔥

洋蔥，它含有一種名叫「櫟皮素」的物質，是一種天然的抗癌成分。能有效降低人體亞硝酸鹽的含量，從而達到抗癌的作用。

7、蘆筍

蘆筍，有著「蔬菜之王」的美譽，其所含有礦物質元素以及氨基酸，均高於一般的蔬菜和水果。尤其是硒元素和天冬醯胺，具有提高機體免疫力，阻礙細胞癌變和抑制癌細胞增殖的作用。

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