香港街頭的碳燒煲仔飯，炭火燒出來非常香，聞到味道就流口水了

香港也是吃貨的聖地，很多的美食讓你流連忘返。在香港街頭美食街，離的老遠就聞到一股香味，尋著香味過來，看到街邊一家店擺著一排一排的爐子，火正在燒，裡面不知道在煮著什麼東西，為什麼這麼香？店裡面很多人坐在那裡在等待，說明這家店的味道一定不錯

走進去看到老闆正在往一個砂鍋里放米，放在炭火上不停的燒，裡面的水燒乾了，老闆又在裡面放入一些肉塊，看著是提前腌制過的，肉一放進去，香味馬上就出來了。接著老闆拿了三個很小的鐵碗，放在肉上面，才看清楚，原來是裡面裝的是三小塊的鹹魚

蓋上蓋子，大火慢慢的燒，燒了很久，都擔心裏面燒乾了，但是老闆一點不擔心，這就是砂鍋的魅力，香味四溢，聞著香氣，口水就已經流下來了。炭火燒出來的肉，感覺特別的香，怪不得裡面這麼多人在等待

老闆中間打開了幾次，確保米飯沒問題，快要好的時候，老闆鏟了一些炭火放在砂鍋的上面，這樣相當於上面也加了火，肉的味道可以更好的浸入米飯里，連米粉都變的好吃。第一次見這麼的操作，非常的期待

終於做好了，服務員端上來，打開蓋子，香氣四溢。這才是正宗的煲仔飯，在老家吃過幾次，但都是米飯加菜的感覺，這個煲仔飯，連米飯都充滿了肉味，而且比蒸出來的米飯更加的香。這樣一份煲仔飯在香港要賣45塊錢。你吃過這樣的煲仔飯嗎？

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