這好吃的魚，我們安徽做法好幾種，最後一盤還上了《舌尖上的中國》

這好吃的魚，我們安徽做法好幾種，最後一盤還上了今年的央視《舌尖上的中國》第三季，你有沒有吃過？這魚就是鱖魚，這條鱖魚35元錢一斤，這價錢貴嗎？

我們安徽餐桌宴席上無魚不成宴，這鱖魚，大家都愛吃，鱖魚四時皆有，尤以三月最肥，在沒刺的魚類中，鱖魚是最鮮嫩的。最簡單的做法是清蒸，酒店飯館裡平日所做的整魚，常用鱖魚，醋溜、紅燒、醬汁、五柳都可。

「桃花流水鱖魚肥」，鱖魚生長快，品質優良，肉嫩無小刺，鱖魚腌制30分鐘後，入鍋中清蒸20分鐘即可。

鱖魚做成紅燒的，味道很鮮美，也很下飯，孩子最愛吃！

這盤松鼠桂魚嫩滑好吃，做法也簡單，切好後的魚肉，加入雞蛋和生薑蒜、食鹽、生抽和料酒腌制拌勻。然後，裹上麵粉，放入油鍋中煎炸。番茄醬加白糖、生抽和熱水一起熬出醬汁。調好的醬汁，澆在鱖魚上，一盤嫩滑美味的松鼠鱖魚就做好了，做法簡單嗎？

近日，在中華老字號蕪湖四季春酒店裡看到的這一盤鱖魚的做法，還是第一次看到，聽說它還上了今年的央視《舌尖上的中國》第三季，你見過嗎？

這一盤菜名叫「牡丹鱖魚」，的確色香味俱佳，看上去是不是很誘人，你想吃嗎？

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