春天必吃的一道菜，剛上桌就被秒光，大人和小孩搶著吃！

紅薯中含有膳食纖維，有助於腸胃的蠕動，春季比較乾燥，容易上火，所以要多注意排毒哦。菠菜可以補鐵，春天的菠菜更應該多吃，無奈家中小寶就是不愛吃，所以變著花樣的做出來，就像今天這款菠菜蛋糕卷，一看他就拔不動腿啦。材料準備：地瓜1個，煉奶10克，細砂糖10克。蛋糕片：菠菜汁75克，低筋麵粉75克，蛋黃100克，蛋白135克，細砂糖40克製作過程：1、地瓜洗乾淨然後切塊

2、放入蒸鍋蒸熟

3、然後去皮

4、放入破壁機中，加入適量的溫水

5、選擇熱湯功能

6、破壁機開始工作

7、將攪打好的紅薯粥放入不粘鍋中

8、加入糖和煉奶，小火熬

9、不停地攪拌

10、 直至熬到濃稠，然後蓋上蓋子晾涼

11、將菠菜用熱水燙燙

12、放入破壁機中，加入適量的水

13、開啟果蔬功能

14、破壁機開始工作

15、取75克攪打好的菠菜汁

16、篩入低筋麵粉

17、攪拌均勻至無乾粉

18、加入蛋黃

19、攪拌均勻

20、蛋白中滴入幾滴檸檬汁，然後細砂糖分三次加入到打發的蛋白中，直至打發到濕性發泡。烤箱180度預熱

21、取三分之一蛋白霜到菠菜蛋黃糊中

22、切拌均勻

23、然後將攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中

24、攪拌均勻

25、將攪拌均勻的蛋糕糊倒入烤盤，震出氣泡，放入烤箱，180度20分鐘

26、出爐倒扣蓋上油紙放置室溫

27、然後將紅薯泥放入，然後捲起

28、切開即可食用哦

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