三種可涼拌的蔬菜，秋葵脆口不粘牙，紫甘藍好吃又好看

三種可涼拌的蔬菜，秋葵脆口不粘牙，紫甘藍好吃又好看！

五行學說來講，春季屬於「木」，對應的器官屬於「肝」，春季養肝正當時。眾所周知，肝臟本身就是一個排毒的器官。因此，人體的肝如果發生了問題的話，那麼我們的排毒功能就會受到很大的影響，在肝病患者的治療中，飲食治療也是一部分。

1、秋葵

可促進胃腸的蠕動，幫助消化，有益腸胃，還可降血液中的血脂。其次黃秋葵的含鈣量雖與鮮奶一樣，但鈣的吸收率卻遠遠超過牛奶。

最為人稱道的是黃秋葵的粘液中含有大量纖維素有利於抗癌。而且長期適量吃秋葵不但可以消除疲勞，還能快速恢復體力，真是好處多多。

2、紫甘藍

甘藍中富含了大量的蘿蔔硫素。這種物質能夠刺激我們人體細胞產生對身體有益的酶，從而形成一層對抗外來致癌物質的侵蝕的保護膜。

蘿蔔硫素是目前為止所發現的蔬菜中最有效的抗癌成分。甘藍含有的熱量和脂肪都比較低，但是含有的膳食纖維、維生素和微量元素卻是很高的，從而甘藍它是一種非常棒的減肥食物哦。

3、胡蘿蔔

性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮髮油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

看著身邊得脂肪肝的人越來越多，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。一旦患上脂肪肝就只能變成「小白兔」!脂肪的功能：實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。

攝入提示：「有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。」即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。

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