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這菜清熱利水、止咳化痰,主治婦女帶下,12元一斤,菜市場里搶瘋了!

榆錢是榆樹的種子,香甜可口,常為銅錢形狀,故為榆錢。健脾安神,清心降火,止咳化痰,清熱利水,殺蟲消腫。主治失眠,食欲不振,婦女帶下,小便不利,水腫,小兒疳熱羸瘦,燙火傷,瘡癬等病症。中醫認為,多食榆錢可助消化、防便秘。

榆錢可是真正天然、無污染的綠色食品,現代人越來越崇尚綠色健康飲食,各種野菜、野味都被奉為餐桌上品,自然而然的,這些野菜野味的價格也隨之水漲船高,關鍵是太稀少了,甚至很多人想花高價買都無處可買!

我今天買的榆錢,12塊一斤,比去年貴了4塊,而且是好不容易買到的,圍一圈人都在擠著、搶著買,貴就貴吧,誰讓我喜歡吃呢?!再不買就被別人搶光了,趕緊往袋子里抓吧!回來淘洗了好多遍,終於吃到嘴裡了,清香可口,軟嫩鮮美,孩子沒見過榆錢,稀罕的不得了,一下子吃了一碗。老公說太好吃了,下次見到一定再多買點兒!

【材料】榆錢,中筋麵粉,玉米澱粉,大蒜,鹽,雞精,植物油、香油。

【做法】

1、榆錢去掉根部的褐色花蒂,多淘洗幾遍,控水。

2、放入大盆中,倒入少許植物油拌勻防沾,再放入適量的中筋麵粉和玉米澱粉,二者比例1:1.這樣蒸出的榆錢會比較漂亮,口感軟嫩。

3、拌勻,榆錢表面裹上一層薄薄的粉即可,然後均勻鋪入蒸屜內。

4、蓋蓋大火燒開,蒸5分鐘,不要燜,立刻開蓋,倒入盆中,趁熱放鹽。

5、放雞精,香油拌勻。

6、散一下熱氣後放入搗好的蒜泥,拌勻就可以吃了,喜歡吃辣的可以放點辣椒油。

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