身上有水腫，小便不暢，試試冬瓜鯽魚湯，清熱養胃，生津消癰

《隨息居飲食譜》云：冬瓜，甘平。清熱，養胃，生津，滌穢，除煩，消癰，行水。

在南方，夏天一到，家家戶戶都會準備幾道消暑湯水，苦瓜排骨湯、冬瓜鴨子湯、綠豆海帶湯…．．而這其中，又以用冬瓜煲湯最常見。這跟南方的濕熱氣候有關，更關鍵的是，冬瓜的確是個好東西。

冬瓜是水分容量相當大的蔬菜，補水效果一流。夏天氣溫高，為了防止中暑，人體的散熱機制除了流汗外，小便也是—個重要的環節．而冬瓜就具有很強的利尿之效。

此外，夏天人體出汗時，鉀、水溶性維生素均會隨看汗液流失，導致體內的鉀含量、維生素含量均偏低。要知道了低鉀、低維生素都會導致夏季人體倦怠無力，而冬瓜可補足因流汗而缺失的鉀和維生素。夏天多吃冬瓜，可多補水，多利尿，多散熱，並補足鉀、維生素，自然就可以達到清熱解暑的效果了。

說到冬瓜的利尿，有—道湯是不得不介紹的：冬瓜鯉魚湯。 這道菜的做法很簡單，取300克冬瓜，去瓤，勿切皮，洗凈切片或塊；鯉魚1條，去掉鱗、鰓、內臟等，洗凈擦乾，下油鍋煎至金黃色（以去腥味）；在鍋中加入適量清水，煮開後加入冬瓜、薑片、蔥段等煲至魚熟瓜爛，調入少量食鹽和胡椒粉即可。

這阜要注意的是，做湯的時候冬瓜千萬不能去皮，冬瓜的利尿作用主要靠的是冬瓜皮。藥理試驗研究表明，服用冬瓜皮後，在2小時內肯定有利尿之效，所以這道食譜強調的是冬瓜不能切皮。食譜中鯉魚的作用在於滋養補虛，補充蛋白質。通過食用鯉魚補充蛋白質，可改善低蛋白血症，再加上冬瓜的利尿之效，—補—利相結合，自然很快就能達到利水消腫之效了。

如果要給每種食材貼上一張標籤的話，利水消腫算是冬瓜的第一張標籤，而減肥瘦身可以算是冬瓜的另一張標籤。冬瓜的瘦身效果早有記載，《食療本草》里云：」欲得體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也。」《神農本草經》則載文道：久服，輕身耐老。可見，吃冬瓜減肥，古已有之。

怎麼吃效果才好呢7給大家推薦這個荷葉冬瓜豆腐煲。 取荷葉一張，洗凈後撕成碎片；取500克冬瓜，洗凈切片或塊（勿扔掉冬瓜籽，將以上西者—起放入鍋中，加適量清水共煮成湯，待冬瓜熟透後加入200克豆腐，燒沸後去掉荷葉，加入食鹽調味。現代藥理研究顯示，冬瓜含有能夠抑製糖類物質轉化為脂肪的成分，還富含膳食纖維，能抑制腸道對脂質及糖分的吸收，因此有防止體內脂肪堆積、消肥降脂的功效。

這遭湯加入荷葉，是為了取共清香，同時荷葉本身也有誠肥之效。古代早有」荷葉減肥，令人瘦劣」的記載。此外，豆腐作為高植物蛋白食品，可保證人體營養的供給，在減肥的同時避免可能造成的營養不良。

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