韭菜不僅是道菜，更是一味「葯」，許多毛病用了都見奇效！
許多人都知道，韭菜含有豐富的營養價值，除了可補陽氣外，還有治病的作用。在醫學界，韭菜既是菜又是葯。《本草拾遺》稱韭菜為「草鍾乳」，侯氏葯譜謂之「起陽草」。而在《本草綱目》記載中韭菜被用來入葯。
因此，韭菜不僅是菜，更是對百病都有很好的療效一種葯。它不但可以提高人的免疫力，還能防治多種老年病！
1. 預防癌症
中國營養學會理事、山東大學營養與食品衛生研究所教授藺新英介紹說，韭菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生，故有「洗腸草」之稱。
2. 活血散瘀
從中醫角度來說，韭菜葉可溫中行氣，有活血散瘀、行氣導滯作用，因此自古就用於跌打損傷等症。
3. 平衡肝脾
春天人體肝氣偏盛，過盛則會影響脾胃的正常運化，食用韭菜剛好可以益脾健胃，平衡肝脾。
4. 治過敏性紫癜
鮮韭菜500克，洗凈，搗爛絞汁，加水適量，每日1劑，分早晚兩次服，可輔助治療過敏性紫癜。
5. 補腎、治胃病
6. 降低血壓
韭菜富含膳食纖維及多種維生素和礦物質，其中的鉀能改善高血壓、心臟疾病癥狀。
7. 消毒殺菌
韭菜中的含硫化合物及揮發性的精油，它們不僅讓韭菜擁有獨特的韭香氣味，還有助消毒殺菌，增加食慾。
8. 擴展血管
菜中的含硫化合物及揮發性的精油，還能擴張血管，預防動脈硬化，降低冠心病等心血管疾病的發生幾率。
9.降血脂
韭菜含有皂甙、類黃酮等物質，可以幫助提高免疫力，還能降低血脂。
10.治療落枕
韭菜汁能促進局部血液循環，活血散瘀，對於治療落枕很有效果。
如果睡覺落枕了，可以用熱韭菜汁擦脖子，每天早中晚各擦兩回，兩天左右就能見好。
11. 美容養顏
鮮韭菜300克，紅糖100克。韭菜搗爛絞汁，鍋內放紅糖和清水少許煮沸，糖融化後兌入韭菜汁。這款韭汁紅糖飲具有溫經、補氣之效，堅持飲用可使皮膚紅潤光潔。
12. 痔瘡
常言道「十人九痔」，人類幾乎不可避免地要受到痔瘡的困擾。而提到韭菜，大家想到它能壯陽，但是，它還能對付痔瘡！！！
專家介紹，將90℃的高溫水放入1.25升空飲料瓶中，取10克新鮮韭菜洗凈，瀝干後放於飲料瓶中，擰好瓶蓋悶2分鐘。打開瓶蓋，此時有水汽竄出。患者將肛門對準瓶口先熏15～20分鐘，待水溫降至50～60℃時，倒入盆內，清洗肛門，數次即能見效。
13. 便秘
便秘也可以用韭菜緩解。專家介紹，用韭菜根治大便乾結，搗如泥狀，加入適量黃酒沖服，每天1次即可緩解。
14. 抗菌消炎
韭菜的營養價值較高，含有蛋白質、糖類、B族維生素和鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素與維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。現代醫學研究證明，韭菜對多種細菌具有抑制作用，可助抗菌消炎。
15. 降血脂
韭菜中所含的揮髮油及硫化合物，又具降血脂作用，對高血脂及冠心病有一定療效。韭菜中豐富的纖維素可促進腸蠕動，對降低膽固醇及預防腸癌有積極的意義。難怪李時珍曾贊韭菜「乃菜中最有益者」。
16. 牛皮癬
牛皮癬非常頑固，常常久治不愈，患者不妨試試偏方，用韭菜來治看效果如何。專家介紹，取韭菜100克，將其搗爛如泥，放入盆內，再倒入半盆開水，用蓋子將盆子蓋嚴。過十分鐘左右，待水稍涼些，然後用一塊乾淨的紗布，來回蘸水擦洗患處，三四天後基本上痊癒。
17.抗疲勞
韭菜中含有蒜氨酸，這種物質可以轉變為大蒜素，又與維生素B1結合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性，能夠加速乳酸（疲勞物質）分解，因此它具有抗疲勞的作用。
18.扭傷腰痛
生韭菜或韭菜根30克，切細，黃酒90毫升，煮沸後，趁熱飲服，每日1~2劑。
19.止鼻血
流鼻血不止，可以用韭菜緩解。把韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服；陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗凈後搗爛堵鼻孔內。
20.跌打損傷
韭菜還有活血通郁的作用，取韭菜或根，搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血。或鮮韭菜三份，麵粉一份。共搗成糊狀，敷於患處，每日二次。
21.治金瘡出血
金瘡，中醫指刀箭等金屬器械造成的傷口。韭汁和風化石灰，日干，每用為末，敷之。
怎樣去除韭菜口氣？
吃過韭菜後殘留在口腔中的氣味著實讓人尷尬。最有效的方法就是去刷牙，如果沒有這個條件，那嚼點茶葉，或者喝點牛奶都是有效的。
哪些人不宜吃韭菜？
並不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
原來韭菜不只壯陽，還能消炎殺菌、活血化瘀、保護心腦血管、防癌抗癌。一定要告訴家人朋友春天要多吃吃！
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