牛肉咖喱食譜

幾乎所有的中國外賣都在任何國家，你幾乎總是會發現中國咖喱菜單上。咖喱是這些菜肴中最受歡迎的菜肴之一，據信咖喱是印度僧侶們引進中國的。

咖喱在中國南方尤其流行，而且最好的結果是用咖喱粉來製作咖喱粉。其中一個溫和或更熱的馬德拉斯咖喱粉將適合這道菜。

有些人相信咖喱是由馬來西亞人或新加坡人引進的。咖喱是當今中國和香港非常受歡迎的菜肴，例如，人們喜歡在咖喱飯中煮牛肉或魚球。

你也可以加入一大塊土豆和胡蘿蔔加入這個食譜。在台灣，我們經常把土豆和胡蘿蔔塊加進我們的咖喱里。通過這種烹調方法，咖喱味道更好，而且它也變成了「一鍋菜」。實際上，一個罐子里包含了你每天忙碌的晚餐和午餐所需要的所有肉和蔬菜。

你需要什麼

1磅側牛排

1/2培養基黃洋蔥

3/4杯青豆

1/2杯雞湯

1湯匙

黑醬油

1薄切片姜

2至3湯匙水，如需，作漿糊

1茶匙鹽，或品嘗

1/2茶匙糖

2湯匙菜籽油

牛肉腌料：

1湯匙

輕醬油

1湯匙雪利酒(干)

1茶匙芝麻油

1/2茶匙玉米澱粉

如何做到

程序：

將牛肉從穀物中切成細條，長約1/2英寸長，寬3/4英寸。

加入腌料配料，最後加上玉米澱粉。腌牛肉25至30分鐘。註：我們使用干雪利酒在這個食譜中是因為它是更廣泛的可用，但是如果你想要獲得正宗，我們推薦傳統

中國米酒

。

牛肉浸泡時，準備蔬菜。剝洋蔥皮。把豌豆放入沸水中煮1分鐘，然後準備蔬菜。剝洋蔥皮。把豌豆燒開後放入沸水中煮1分鐘。用冷水沖洗，徹底排水。把雞湯和黑醬油一起放在一邊。

預熱鍋中高溫(鍋準備好時，當幾滴水在鍋中加入時，當加入鍋時)。加2湯匙油(你還可以代替花生油代替菜油)到鍋里，然後再往上毛毛雨，把兩邊都系起來。當油熱時，加入姜。庫克2-3分鐘，直到姜變褐。扔掉姜。

把牛肉加入鍋里(避免過度煮鍋，如果需要的話，把牛肉煮兩批)。牛肉煎約30秒，然後

炒

直到它大約80%熟和改變顏色。把牛肉從鍋里取出。把熱度降到中等。

把洋蔥加到鍋里。讓洋蔥煮2分鐘到棕色，然後加入咖喱粉。加足夠的水來做糊狀物。讓洋蔥煮幾分鐘然後加入豌豆。

加牛肉。把熱量從中等高度轉到中等高度，加入雞湯和黑醬油。燒開吧。拌入鹽和糖。庫克大約再喝3分鐘，趁熱吃。你可以用煮過的白米或烤麵包來供應咖喱牛肉。

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