豬腳煲糖的家常做法 滋補養顏又好吃

做法一：

食材：豬腳750克、雞蛋500克、鵪鶉蛋500克、姜、紅糖片400克、醋1500克、油、鹽。

1、生薑洗凈去掉姜皮，切成厚片，用開水焯5分鐘，撈起濾干待用。

2、將鵪鶉蛋和雞蛋涼水下鍋，煮熟，剝去外殼。

3、電砂鍋準備好，將陳醋倒入電砂鍋，放入紅糖片，大火燒開。

4、燒開之後，將已經去殼的雞蛋和鵪鶉蛋加入電砂鍋，繼續煲制。

5、電熱鍋放油燒熱，將薑片下鍋爆炒，炒香之後轉入電砂鍋。

6、豬腳清洗乾淨，剁成大塊，涼水下鍋，大火煮10分鐘，撈起濾干待用。

7、電熱鍋重新放油，將焯過水的豬腳下鍋爆炒，調入適量鹽炒勻。

8、將炒好的額豬腳塊加入電砂鍋，加蓋，煲制120分鐘即可。

做法二：

食材：豬手250克、雞蛋4個、姜300克、甜醋600克、紅糖片200克、鹽、油。

1、生薑去皮切片。豬手刮掉豬毛，斬成小件，用沸水燙5分鐘，撈起用清水沖洗掉表面上的浮沫。

2、雞蛋煮熟剝去外殼，豬手濾干晾涼。

3、薑片下鍋爆炒，不用放油，炒出香味後，加入濾乾的豬手，一起炒干水分。

4、砂鍋準備好，將雞蛋放在鍋底，將炒干水的薑片和豬手平鋪在雞蛋上。將甜醋倒入鍋中，加入紅糖片，大火煮開後改成小火煮1個小時左右，煲制過程時不時輕輕攪一攪，防止糊鍋。

煮好之後，可以先放置幾個小時再食用，豬腳和雞蛋會更加入味。吃剩下的湯汁別倒掉，可以留著第二次用。

【伊秀原創，未經允許謝絕轉載！】

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