2年內減少15％的熱量攝入，可以延緩衰老和新陳代謝

導 讀

2年內減少15%的熱量攝入，可以延緩衰老和新陳代謝，預防與年齡相關的疾病。熱量限制降低了機體的氧化應激。

近日，《Cell Metabolism》雜誌上發表的一項研究顯示：熱量限制降低了機體的氧化應激（也就是說限制每日攝取的總熱量，可以幫助延緩衰老，預防多種與年齡相關的神經系統疾病）。

熱量限制：又稱為飲食限制，指在提供生物體充分的營養成分如必需氨基酸、維生素等，保證生物體不發生營養不良的情況下，限制每日攝取的總熱量。

氧化應激：自由基在體內產生的一種負面作用，被認為是導致衰老和疾病（如阿爾茨海默氏症、帕金森病、癌症、糖尿病）的一個重要因素。

第一作者Leanne M. Redman表示：限制熱量可以通過延緩新陳代謝來延緩衰老（新陳代謝的副產物會加速人體衰老）；而熱量限制持續數年可能有助於降低慢性疾病的風險，延長壽命。

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熱量限制長期效應的綜合評價

該研究的研究對象為53名年齡在21歲—50歲之間的、健康、非肥胖的男性和女性，隨機分為兩組：試驗組中的34人平均每天減少了15％的卡路里攝入量，對照組中的19人照常吃東西。試驗時間為2年，在每年結束時測試每人與整體代謝和老化相關的生物學標記（包括代謝期間釋放的氧自由基相關的損傷）。

結果發現：相對於對照組，試驗組在睡眠時能更有效地使用能量，基礎代謝率降低幅度大於試驗組體重減輕的結果，平均每名試驗組參與者減重9公斤，並且沒有出現貧血、月經紊亂、鈣質流失等不良影響。

Redman說，我們發現，即使是健康的、苗條的人也可能受益於卡路里限制法則。

在動物實驗中，研究人員表示：熱量限制降低了動物核心體溫和靜息代謝率（目前的理論認為，較慢的新陳代謝對延緩衰老是最有益的，能最有效燃燒能量的生物體最長壽）。

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進一步研究

雖然在該研究中參與者的數量相對較少、時間較短，但是對衰老生物標誌物的研究得到了提升。研究人員表示，接下來將進一步深入分析導致人類衰老的生物標記物，並研究熱量限制與抗氧化食物相結合的影響等。

食物熱量的計算方法（都以80卡為一個單位）

主食類：日常生活中常用的普通大小的碗，四分之一碗飯、半碗稀飯或半碗麵條的熱量相當於80卡。

肉類、豆腐、雞蛋：肥肉熱量較瘦肉高，37的瘦肉和20克肥肉的熱量相近，都為80卡；125克奶、半湯匙油脂都為80卡；1個煮雞蛋為80卡，荷包蛋因含油脂，為120卡。

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蔬菜類：600克任何蔬菜都等於80卡。

海鮮類：100克左右為80卡。

水果類：200克西瓜、2個桔子均為80卡。

溫馨提示：想降低總熱量，盡量減少食物攝入量或選擇熱量低的食物，但是單位體積或單位重量能量再低的東西也不能放心大量吃噢！

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