家裡來客不用愁幾道家常菜讓朋友讚不絕口！

烹飪技巧1.口味鮮甜的，各家的口味不同，按照自己的口味調整，蜜汁桂花雞的做法：主料雞650克輔料油10克黃酒30克生薑5克生抽40克老抽15克糖桂花1湯匙蔥花少許八角少許，把雞斬成塊狀熱鍋倒油，溫油下入姜和八角爆香再把雞倒入不斷的煸炒至變色烹入黃酒加入生抽和老抽加入清水倒入糖桂花蓋上大火燒開後轉小火半小時之後打開蓋子轉大火收汁後熄火盛入碗中撒上蔥花後上桌。

食材：豆腐、瘦肉、薑絲、枸杞、香菇。

做法：薑片切絲、豆腐切塊。瘦肉切片，過水備用。將500ml的水注入鍋中煮開後，放入豆腐、枸杞、香菇、薑絲等同煮，用大火煮5分鐘後，再轉小火煮10分鐘。放入瘦肉片，轉大火煮開後即熄火，燜2分鐘即可。

材料腰果，玉米，胡蘿蔔，黃瓜，姜，食用油，鹽，雞精

將玉米煮熟後剝粒，黃瓜和胡蘿蔔連皮切成丁，姜切成薑末腰果略用油炸一下，控干後備用。起鍋熱少許油，爆香薑末，先倒入胡蘿蔔丁炒至七、八成熟後，再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最後用鹽、雞精調味即可出鍋。

材料：肥瘦豬肉300克，青辣椒8個，香蔥，蒜，鹽，糖，玉米澱粉1小勺，生抽，老抽，料酒，雞精，食用油，胡椒粉

做法：將豬肉洗凈剁成肉末，將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥攪拌。再加入適量的鹽、糖、玉米澱粉、生抽、老抽、料酒、雞精、食用油、胡椒粉和肉末一起攪拌均勻做成肉餡。青辣椒洗凈，去凈內部的籽（在一邊劃一刀就可以很方便去除辣椒籽）把辣椒里填滿肉餡，依次釀好。平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面先朝下煎，煎至金黃色後反面，煎至熟透裝盤備用。

用料：菠蘿半個排骨500克青椒1個紅椒1個洋蔥半個，番茄醬適量料酒2勺白糖4勺生粉適量醬油適量白醋適量鹽少許

做法：1.準備好材料。

排骨洗乾淨用料酒 醬油腌制1個小時。菠蘿切塊用鹽水泡著 。青紅椒和洋蔥切好備用 。腌制好的排骨 一個個均勻粘上生粉。現在準備炸排骨，鍋內倒入適量的油，要能沒過排骨的量，用筷子試下油溫，筷子周圍起泡泡就可以下鍋了。排骨放入鍋內中小火炸至金黃色 。撈起放在吸油紙上備用 。鍋內留點油，把蘿下鍋炒至半熟，炒出香味 。倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒 。用一碗半水融化白糖，倒入番茄醬和醋調出自己想要的酸甜度。調好的醬汁倒入鍋內翻炒，炒至湯汁變成漂亮的橙色。這時候可以調一點點澱粉水倒入鍋內，湯汁變濃稠時倒入排骨。快速翻使排骨均勻粘上醬汁，翻炒幾下就可以出鍋了。

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