「春困」不能專心工作？這幾款學起來，還老闆一個精神抖擻的你！

周一桑杞養春茶

預防感冒 降血糖 軟化血管

來到春分這個節氣，雖然最高氣溫已經開始接近夏天，但早晚溫差還是比較大，這時候人特別容易感冒，氣候陰晴不定，加上時常有風邪吹襲，調攝不慎，很容易出現例如肢體困重乏力、頭暈、容易出汗等風濕襲表的癥狀。

因此日常保養之中一定要注意風寒的入侵，而今天要推薦的有預防時令感冒的功效，還能輔助降血糖、軟化血管。它是一款茶，桑杞養春茶。

桑

所謂桑是指桑葉和桑葚子。桑椹富含花青素和黃酮類化合物，被譽為「二十一世紀最佳保健果品」，桑椹中含有如蘆丁、花青素等成分，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。我們用新鮮桑葚或干品入茶都可以的。

桑葉

現時正是桑樹吐新的時節，在春天除了可以用桑葉泡茶外，更可以食用新鮮桑葉或新鮮桑葚子，有很好的減肥消脂、排毒去污的功效。

桑葉既能清疏風熱時邪，又能止汗生津，像風熱感冒發熱頭痛，汗出惡風，咽干口渴；風熱及肝陽上擾；目赤腫痛等都可用它。

枸杞

枸杞子富含多糖、胡蘿蔔素、鐵以及氨基酸成分，三葯合用有預防時令感冒的功效，還能輔助降血糖、潤腸通便，可謂老少咸宜，是一款很適合在初春飲用的保健茶。

【材料】需要準備的食材很簡單：桑葉3g，桑椹子10g，枸杞子10g，冰糖適量。

【烹飪】材料洗凈，鍋內加水1500ml，所有食材下鍋，小火慢煮10分鐘，下冰糖調味即可。有疏風清肝，養血明目的功效。

干品入茶都可以的。

周二桑枝粉葛枸杞煲扇骨

祛風通絡 疏肝理氣

綠條映素手，採桑向城隅。初春桑樹發出了新芽，而這時候就是用桑入湯的好時節。昨天用桑葉和桑葚，今天要用桑枝來入湯。

桑枝是桑樹的嫩枝，一般於初春採摘，味甘性平、無毒，具有祛風通絡，疏肝理氣的功效，現代藥理研究表明，對於風濕以及類風濕性關節炎、系統性紅斑狼瘡、痛風性關節炎等疾患都有一定的治療功效。

在初春時節又是這類疾病的高發，所以老人、小朋友一定不要光腳走路，入夜要注意添衣保暖，多穿一件馬甲，日常飲食注意以健脾行氣為原則，再結合時令節氣進行微調。

今天介紹的這款湯水，不僅能健脾扶正，舒筋活絡，還能幫助大家趕走春困。

今天「搜指仔」給街坊推薦一款桑枝粉葛煲豬骨。

桑枝

看似平平無奇的桑枝其實是有很好的保健功效，選購桑枝時以質嫩，表面黃褐色，斷面黃白色，質韌而無蟲口者為佳品。購回後的桑枝需要放置在陰涼乾燥處保存。

臨床上將桑枝和粉葛、淮山相配時，擅調理脾胃氣機，有效去除肢節濕困。

將桑枝和土茯苓、桑寄生相配時能有效治療痛風性關節炎，長期飲用更有助於預防痛風複發，並且能減肥消脂。

【材料】桑枝10g，粉葛250g，淮山30g，枸杞子10g，扇骨500g ，生薑3片。

【烹飪】粉葛去皮並切成小塊，桑枝、淮山、枸杞子洗凈備用，扇骨汆水，鍋內加水2500ml，所有食材一起下鍋，大火轉小火熬煮1.5小時後下鹽調味即可飲用。

周三茉莉花雪耳牛奶甜湯

潤燥滋陰美白潤膚

初春階段會寒熱反覆，因此飲食上可適當用白菊花、茉莉花、雞蛋花、槐花等疏解肝經風熱或胃腸濕熱的食材。

常用的菊花相比，茉莉花偏溫，擅長調理脾胃氣機並且芳化濕濁，和雞蛋花相比，化濕之中又能提神，有助於趕走春困，因此茉莉花很適合在寒熱反覆，多雨悶濕的初春時節飲用

茉莉花

茉莉花不僅氣味芳香，還富含甾醇、芳香醇類物質，有理氣開郁，辟穢和中的功效，對於瀉痢腹痛、脘腹脹悶都有很好的調理功效

牛奶 雪耳

牛奶益胃生津，配伍雪耳潤燥滋陰的功效，很有美白潤膚、和胃通便的功效，是平時都很合適的養顏甜品

在春天飲用配茉莉花能化解牛奶、雪耳的寒滯，使這道甜品滋而不膩，老少咸宜。

春天是陽氣生髮的時節，作息上應該順應天時，在晚上11時前休息，早上7前起床，同時經常嚼服枸杞子、葡萄乾、杏乾等含糖和鐵質豐富的乾果，很有利於修復受損上皮細胞，排出毒素，延緩衰老。

【材料】茉莉花3g，雪耳1個約5g，枸杞子10g，牛奶500ml，冰糖適量。

【烹飪】雪耳用清水浸發撕成小朵備用，鍋內加水1500ml，煮開後先放入雪耳同煮10分鐘，再放入牛奶，煮開後改為小火併兌入冰糖，融化後放入茉莉花，蓋上蓋子並關火，放涼片刻後即可飲用。

周四三豆鯽魚湯

陰陽並補 氣血共生

今天要介紹的靚湯，是在傳統湯水的基礎上進行改良的。大家都喜歡用豆腐滾魚湯，但由於最近濕氣重，所以我就改良成了三豆來滾魚湯。

那麼是用哪三種豆呢？

今天「搜指仔」給街坊推薦一款三豆鯽魚湯。

赤小豆

赤小豆是我們廣東人春季常用的食材，能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。對心臟病和腎病、水腫患者均有益。

眉豆

眉豆被李時珍稱為豆中上品，能清熱祛濕兼去水腫。我們經常用眉豆搭配雞腳來煲湯，味道一流。

老豆腐

豆腐，它是黃豆製成，有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。

而且比起黃豆更容易讓人體吸收。不過今天不是用嫩豆腐，而是用老豆腐來入湯，硬度較大，韌性較強，味道較香，蛋白質含量要高些。

如果是滾湯我們可以用嫩豆腐，要煲湯就建議用老豆腐了。

【材料】赤小豆80克 ，半生熟木瓜1隻 ，老豆腐2塊 ，鯽魚3條，眉豆80克， 生薑3片。

【烹飪】赤小豆眉豆浸泡，木瓜去皮切塊 鯽魚煎至兩面微黃，所有食材一起下鍋，大火轉小火煲1小時20分鐘即可，祛濕兼消腫，適合一家大小飲用。

周五冬瓜薏米煲豬腰

陰陽並補 氣血共生

進入廣東的春季，我們首要就是祛濕，所以今天要煲個冬瓜薏米豬腰湯

今天「搜指仔」給街坊推薦一款冬瓜薏米煲豬腰。

冬瓜

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，可以幫助減肥，夏天快到了，是時候開始減肥了。

冬瓜的種子和皮也可入葯，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用 。

薏米

廣東春季雖然溫度高，但濕度也大，所以祛濕的薏米肯定少不了。其性涼，味甘淡，有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效

豬腰

豬腰還有補腎功效，處理豬腰的做法我們之前也介紹過，把白根去掉，豬腰的尿騷味基本就能去乾淨。不過今天要搭了一樣食材下去，會讓湯味道更美味，它就是陳皮。

陳皮

陳皮用來治百病，總是取其理氣燥濕之功，可用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等症，陳皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等葯同用。

【材料】冬瓜1000克， 薏米100克， 紅棗50克， 豬腰3隻 ，豬瘦肉150克 ，陳皮1/4塊， 生薑3片。

【烹飪】冬瓜去皮切塊，豬腰去白根，所有食材一起下瓦煲大火轉小火煲1小時20分鐘即可。

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