一盒牛奶,三個雞蛋,就能做出早餐餅,口感鬆軟,香甜又補鈣!
最新
04-02
一盒牛奶,三個雞蛋,就能做出早餐餅,口感鬆軟,香甜又補鈣!
用料
雞蛋3個 牛奶60克 細砂糖30克 低筋麵粉60克
美味早餐鬆餅的做法
1、按上面份量準備好材料
2、蛋白蛋黃分離,蛋白一定要放在無油無水的盆里
3、蛋黃裡面加入牛奶用手抽攪打均勻,然後加入低粉,用Z字型攪打,不要畫圈,打好的蛋黃糊光滑細膩無顆粒
4、蛋白裡面分兩次加入白砂糖,打到能拉出小尖角,我習慣在蛋白裡面加幾滴白醋和一丟丟鹽,不加也是可以的
5、取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中,翻拌均勻,然後再整個倒入蛋白盆中翻拌均勻
6、平底鍋小火加熱,滴幾滴油用廚房紙擦乾,一個餅兩勺麵糊
7、蓋上鍋蓋
8、三分鐘翻面,鏟的時候稍微輕柔一點,翻面後蓋上鍋蓋,計時一分鐘,然後關火,再燜一分鐘,很多方子翻面後都是繼續煎三到五分鐘,可是我覺得這個時間太長了,都糊掉了,可能火力和鍋子的厚薄都不同,具體自己看情況調節,如果顏色太淡,可以適當延長煎制時間
9、最後裝盤,撒糖粉,淋上楓糖漿,用水果裝飾一下,因為沒有添加泡打粉,看起來沒有那麼鬆軟,實際上比傳統的鬆餅要鬆軟很多。
小貼士
按這個方子可以煎出9個鬆餅,正好三人的份量。美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
TAG:補鈣 |