廣西一家三口吃了這種蘑菇上吐下瀉，進重症監護！你可能也吃過！
春天是各種菌類的生長旺季
也是採摘蘑菇的好時節
雖然菌子味道鮮美好吃
但如果不注意，也會很容易引起
食！物！中！毒！
最近，廣西一家三口
就被這種美味撂倒
進了重症監護病房！
廣西一家三口食用草菇，上吐下瀉進醫院！
3月21日下午，桂林市民陳女士在市區遇龍路絹紡廠附近買菜，在一地攤上購買了1.5斤草菇，乒乓球大小一個，呈灰白色。當晚，一碟草菇炒豬肉擺上桌。
（資料圖片）
陳女士丈夫嫌味道不好只吃了一點點，她兒媳婦一點沒吃，只有她和兒子兩人各吃了幾個草菇。晚飯過後一個多小時，陳女士、她丈夫，還有她兒子3人身體不同程度出現不適癥狀，如上吐下瀉，全身冒冷汗。
（資料圖片）
意識到吃壞了肚子，陳女士丈夫立即駕車載著妻子和兒子來到醫院。當晚，陳女士丈夫和兒子經過醫生對症處理和治療後情況好轉，連夜回了家。而陳女士因為不適癥狀較嚴重被轉入重症監護科進一步治療。醫生初步判定為食用草菇而引起的腸胃型食源性疾病，具體原因還在調查當中。
醫院重症監護科醫生提醒，時下是蘑菇生長旺季，很多市民都喜歡購買蘑菇來當菜吃，一來要睜大眼睛不要選購到有毒的蘑菇，另外，煮蘑菇的時候一定要熟透才能吃。蘑菇種類繁多，毒素成分也較複雜，主要的毒物類型有胃腸毒素、神經毒素、溶血毒素、原漿毒素、肝毒素。市民食用蘑菇後一旦出現身體不適癥狀，應該立即就醫，同時保留好那些蘑菇，方便醫生研判和對症治療。毒蘑菇所含的毒素有潛伏期，就算情況好轉也不能掉以輕心，要堅持去醫院進行3到5天的肝腎功能監測。
草菇為什麼會中毒！
草菇的營養價值非常高，能提高機體免疫力，增強抗病能力；它還具有解毒作用，能幫助排除體內重金屬、化學毒素。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，它還含有一種異種蛋白物質，能消滅癌細胞，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用。
（資料圖片）
然而在廣東地區，食用草菇中毒事件也曾時有發生，中毒者出現噁心、腹瀉、嘔吐不止、嚴重的甚至神志不清。大家都知道，誤食毒菌是會引發生命危險。但草菇作為我們餐桌上最常見的食用菌之一，怎麼也會出現中毒反應呢？
曾有機構對草菇進行了急性毒性試驗。分別對草菇熟品和生品進行試驗，試驗證明，煮熟後的草菇均無毒性，而生草菇均有一定的毒性，可能引起中毒反應。
（資料圖片）
為什麼草菇中毒主要發生在南方地區，這可能與南方人做菜習慣有關。比如說為了口感鮮美嫩滑，做湯的時候喜歡將草菇最後放入，稍微一燙就出鍋，使得草菇並沒有熟透，引發中毒。
因此，切咧妞建議大家在烹調草菇的時候不可大意，多煮煮、多炒炒，保證熟透了再上桌，這樣才能保證營養又保證安全。
吃菌類要注意這幾個方面
1、炒熟炒透後再吃
最好買曾吃過的且沒有發生任何危險的菌，買來後應炒熟炒透後再吃。如果把沒有弄熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒有炒熟的菌子，誰吃到這些菌子，就可能發生中毒。
2、吃菌同時不要喝酒
吃菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒。
3、野生菌不要混合食用
種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌會變成有毒的。加工時一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟，將毒性減低。
4、出現身體不適立即就醫
食用蘑菇後一旦出現身體不適癥狀，應該立即就醫，同時保留好那些蘑菇，方便醫生研判和對症治療。
還有這些蘑菇你不要采！
蘑菇是餐桌上常見的食物
小夥伴們在選購、烹飪時
千萬不能大意哦！
別私藏，請放到圈子了
大家會感謝您！
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