芹菜香菇牛肉包

寶寶大快朵頤的芹菜香菇牛肉包

肉食動物乎乎的最愛～牛肉包～軟而有韌性的包子皮加上酥口流汁的牛肉餡～先做寶寶的，寶寶的包好之後在餡料里加點鹽就是大人吃的～一次性搞定家裡大人小孩的早餐～6到不行～

適合月齡

12個月及以上對下列食材不過敏的寶寶

用時

3小時

器材

柏翠麵包機、蒸籠、輔食機/料理棒

食材

餡料：

牛腹肉150克（肥瘦相間）

芹菜30克

香菇2個

澱粉少許

包子皮：

麵粉250克、水120克、酵母2-3克

不同的麵粉需要的水量略有不同，大家和面的時候根據實際情況增加水或麵粉來調節。這個量大概可以做十個小包子。

營養價值

牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素B族、鈣、磷、鐵等營養成分，給寶寶吃有益於增強體質、補血、強健骨骼。

香菇中含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維、鈣和多種維生素，能促進寶寶食慾，有利於寶寶的視力發育。香菇的菌蓋中還含有核糖核酸，它在進入人體後會產生干擾素，從而幫助寶寶預防感冒，增強抵抗力。

芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、鈣、鐵等營養元素，可滿足寶寶生長發育所需。芹菜還富含粗纖維，適量食用可潤腸通便、防治便秘。

步驟

1、將麵粉、水、酵母放入麵包機選擇和面程序，設置時間為30-40分鐘。

2、選擇麵包機的揉麵糰模式大約30分鐘，把麵糰揉的稍微光滑一點。如果沒有麵包機，可以用手揉光滑。

3、發酵麵糰至2倍大。露醬的麵包機有發酵模式，所以就直接選擇低溫發酵模式了，大約用時40分鐘。如果沒有就拿一個大的容器把麵糰裝起來，蓋上保鮮膜放在微波爐或者烤箱蒸籠等密封的地方，放入一碗40度左右的溫水在旁邊。讓密封的發酵環境維持溫熱潮濕。夏天常溫發酵即可。

4、包子皮發酵的時候來做肉餡。把洗好的芹菜、香菇撕碎。把芹菜、香菇、肉塊放入輔食機打泥。打好之後盛出加入少許澱粉攪拌均勻。

5、選擇麵包機的揉麵糰模式大約10分鐘，排出發酵麵糰里的空氣。沒有麵包機的話手揉。

6、擀麵台上撒少許麵粉，把麵糰分成20克左右的小劑子。

7、把劑子壓成圓形麵皮，不用很薄，稍微壓一下就行。

8、取適量肉餡放入麵皮中央，包成圓形，左手拿包子右手收緊包子口。露醬手藝不好，弄不出什麼花樣，大家可以嘗試一下其他花樣。

9、把做好的包子蓋上保鮮膜放置10分鐘左右，醒面。

10、蒸鍋里大火把水燒開，轉中火放入包子，蒸15-20分鐘。

11、出爐～熱騰騰的出鍋就吃了1個～

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