那家藏在居民樓里的日料店那麼好吃，你不來試試嗎？

據說長得好看的人都關注了我們

-重慶即食客-

帶你探尋重慶好味道

本期美食關鍵詞：日本料理

日本料理即「和食」，是日本日常的傳統飲食。主食以米飯、麵條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時盡量保持材料本身的原味。

本期探店：丼丼屋家庭日式料理

地址：重慶市沙坪壩區沙坪壩三峽廣場世紀銀河14-1

01

環境show

井井屋是傳統的居酒屋風格，規格不大，顯得小巧而又雅緻。一進門就是服務前台，左手邊是衛生間和廚房，向右轉便是客人就餐的小屋。店內裝修充滿濃烈的日式風格，暖黃色的燈光營造出家一般溫馨的氣氛。小編在u城吃過一家日料，客人們在榻榻米上就餐，儀式感要濃重些，不過得脫鞋哈哈，而這一家只是簡單帶有椅墊的方桌而已，倒也十分乾淨利索。牆上的書櫃整齊地立著些許日本酒和書，窗玻璃前還擺放著大魚缸，幾條魚在裡面歡實地游著，配上典雅的日語歌，很有情調。

02

小店初體驗

一進屋，服務員便招待我們坐下，給我們沏茶，很是熱情。

餐廳開張兩年以來，堅持呈現緊跟時令的菜品並保持極高品質、堅持給客人帶來幽靜舒適的用餐體驗，嚴格對食材進行質量把關，「我們覺得不行的東西就不會放」，老闆娘如是說。從進貨到每道菜的製作，全程都由兄妹倆認真把控，小編在這裡向他們點個大大的贊！「蝦是在產地一捕撈上來就凍住的活蝦，十分新鮮」，難怪小編覺得這蝦質地滑嫩，咬下去新鮮爽口。因為重慶處在內陸，很多小店賣的蝦都是冰凍過的死蝦，吃起來有點腥臭，而失去了蝦肉原來的鮮，簡單說就是沒有味道。身為一個福建人，從不敢在重慶吃海鮮（捂臉痛哭哈哈哈），所以吃芝士焗開背蝦時很是驚喜，還特地問了老闆哈哈，真的好吃！

03

舌尖挑戰

1.刺身大盛

三文魚、北極貝、西嶺魚

井井屋家的三文魚采自法羅群島（劃重點！！！），是高品質的三文魚。沒有腥味，咬起來也並非生得不敢入第二口，恰恰相反，夾在生與熟之間的軟糯口感，咬起來還有醇厚的魚脂香。

蘸點芥末鼓油，吃得淚流滿面，大呼爽快，滑膩鮮甜的口感令人難以忘懷~

2.小吃

唐揚炸雞

表皮酥脆，色澤誘人，肉很大塊，咬起來香甜滑嫩，和麥當勞的雞肉口感無異，並且毫無油膩之感，味道恰到好處。即食客的小夥伴們有的不喜歡吃生食，卻十分中意這盤炸雞，都搶光了，哈哈哈哈哈。

日式黃金豬排

看外表就能猜出口感吧？其實肉類的油炸，表皮都是香而酥脆的，而其本質區別就在於肉片的厚度與口感。日式黃金豬排是薄薄的肉片，是樸素的豬肉味，油炸的香脆和肉的嫩滑疊加在一起，味道中規中矩。不過小編是因為不大喜歡吃豬肉，所以覺得這道菜比較普通，也許你就覺得不錯呢？

芝士焗開背蝦

這在前面已經提過了，採用凍的活蝦，很是新鮮爽口！從蛋皮般的芝士到軟糯的土豆泥，再到新鮮滑嫩的蝦肉，這麼一層層咬下來，你猜好不好吃呢？（小編說得大家口水流下來了吧？嘻嘻嘻）

最前是三文魚蔬菜沙拉 最右是芥末章魚

三文魚蔬菜沙拉很爽口~為它打電話打電話！！！

3.日料

芥末章魚屬於小吃一類，但小編想把它歸類到日料里一起寫。

選用鮮度極高的生章魚和清脆爽口的山蟄菜，配以秘制的芥末精華液精心調製而成。提醒廣大小夥伴，這道菜是生的海鮮！又是芥末味的！所以你們很可能吃不下……雖然小小一碗，量還是蠻多的~會吃不完的！（劃重點！！！）不過作為特色，嘗試一下也無妨~

芝麻八爪魚

這道菜小編很喜歡~厚實的八爪魚肉淋上香甜的紅醬，咬起來Q彈爽口，是一道熟菜，我覺得十分不錯。

中華海草

強推！！！這絕對是小編的心頭好哈哈哈

清脆爽口的海草混著些許白芝麻和魚籽，真的十分好吃！

4.壽司

大崎蟹柳小卷

彩虹卷

火炙芝士三文魚壽司

鰻魚手握

香芒腐皮軍艦

再來介紹幾道壽司，看美團評價都說壽司量有點少，每種只有兩個，現場吃的確如此~不過小編覺得，越好吃的東西量少越顯得精緻，搶著吃才更好吃！！！

壽司都很有特色，都很好吃~

由於小編只搶到了三種……（暴風哭泣）所以重點介紹一下！！！

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彩虹卷

看圖猜口感？裡面有一小塊哈密瓜哦~

鰻魚手握

滿滿的魚脂香，一定是秘制醬汁腌制的鰻魚肉，和軟糯的飯糰捆綁在一起，十分醇厚與香甜！超級！好吃！

火炙芝士三文魚壽司

香芒腐皮軍艦

把奶油、芒果與米飯交融在一起，用金黃色的甜豆腐皮將其包裹起來，如同金元寶一般。啊！也是強推的一道菜！很有特色！

5.四道主食

花甲炒烏冬

日式照燒雞飯

招牌叉燒拉麵

天婦羅炸蝦咖喱飯

日式照燒雞飯

四道裡面比較不推薦日式照燒雞飯，因為它的肉比較甜，會有點膩，米飯都是一樣的~

天婦羅炸蝦咖喱飯

對於常吃咖喱的人來說，味道中規中矩，意思就是，是正常的咖喱飯味道，如果喜歡吃，是值得品嘗的，但不是很有特色哦~

花甲炒烏冬

這個就十分推薦啦~跟前面的冰凍活蝦一樣，花甲雖然是冰凍過的，但是味道鮮美，肉質有勁道，沒有軟塌塌，也沒有臭臭的，所以不是爛壞的花甲。老闆娘說花甲是一周進貨一次，反正都是冰凍的海鮮，是正常的~香甜彈牙的花甲搭配粗粗而又勁道的烏冬面，還有青椒這般辣脆的綠色在其中，濃郁而又美味！

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招牌叉燒拉麵

選用日本進口拉麵，湯頭雖然濃郁，拉麵吃起來卻是一個爽口勁兒！不油不膩，有點清辣，像是速食麵，但遠遠比速食麵好吃！裡面還有半顆糖心蛋和一些小食材。

6.梅子酒

可酸可甜的調和，從色香誘人到入口甘醇餘韻綿長，酒的度數小，後勁不大。很清烈，很好喝~

04

小店有故事

這家已經開張兩年的日料店，老闆是新疆人，女主人卻是土生土長的重慶人。他們認識多年，親如家人。兄妹倆早年一起做外賣，後來學校不允許送外賣了，他們又跑去做美食城，結果美食城也被坑了，「反正創業嘛，都不容易」，經過多次轉型，才在這裡開了家日料店，專心做日料。因為地處十四樓，所以人並不是很多。就像旅遊有旺季淡季一樣，小店的生意也是如此。冬為淡季，夏為旺季。冬天寒冷，食客們不愛吃生食，因此來的少；相反夏天天氣酷熱，客人自然就多了。所以，學會挑時間來也相當重要。小店的客流量集中在晚上，會比較忙，還有周末也是。所以食客們若是想要一個人少而安靜的就餐環境，比較推薦白天來~

這次能來井井屋探店，是看中了它的好評以及5.0的高分。而談及5.0高分的由來，卻是一段辛酸史。「一個差評得用多少好評才能夠抵消啊……」，老闆娘告訴我們，這些評分都是有水分的，許多店家為了獲得高分，不得不花錢來刷好評，包括丼丼屋早年也嘗試過，畢竟市場競爭太激烈了，稍不注意，評分就會下降，這樣一來，食客們也很難發現這家店。但花錢就是個無底洞，得時刻盯著系統看，不然特別燒錢。「所以後來就不去花錢了，畢竟積累了一些老顧客了」。現在的井井屋在美團上仍是以5.0高分獲勝，但5.0分也好幾家呢，所以即食客的小夥伴們現在才發現它~

兄妹倆能有這麼多故事願意告訴小編，可見他們有多麼熱情好客，多麼友好！~我們這一頓四人餐吃得剛剛好（可能我們餓得有點久，幾乎掃光了所有的美食……），人均才47元！對於學生黨來說，這麼好吃，環境又好，性價比真的很高啊！！！快來快來吃！！！

的菜單我們的消費清單

3-4人餐

日料

中華海草（1份）￥6

芝麻八爪魚（1份）￥12

小吃

芥末章魚（1份）￥12

三文魚蔬菜沙拉(1份）￥20

芝士焗開背蝦（2份）￥32

唐揚炸雞（1份）￥22

日式黃金豬排（1份）￥24

刺身

刺身大盛(1份）￥78

壽司

大崎蟹柳小卷（1份）￥8

彩虹卷（1份）￥26

火炙芝士三文魚壽司（1份）￥12

鰻魚手握（1份）￥10

香芒腐皮軍艦(1份）￥8

主食

日式照燒雞飯（1份）￥24

招牌叉燒拉麵（1份）￥26

花甲炒烏冬（1份）￥22

天婦羅炸蝦咖喱飯 （1份）￥26

飲品

梅子酒（1壺）￥18

共計： 386元

美團價（4.9折）：188元

05

溫馨提示

到店付款打九折！如果用美團團購更優惠哦！

套餐中有些許變動，量是不變的，以到店為準，因為美團上改不了描述~

如果有小夥伴吃不來生食，那只是自身不適合而已，不要因為口味上的偏見而給差評哦~你的一個差評老闆得用多少好評贏回來呀！手下留情~總之，即食客們為井井屋瘋狂打call!!!是家性價比特別高的日料店！

-End-

重慶即食客探尋重慶好味道

轟炸你的味蕾

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