水果甜＝糖多，水果糖多＝甜？

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提到水果，相信大家想到的是水果中富含多種維生素和微量元素，我們一定要多多吃水果，補充各種維生素，畢竟食補總好過葯補，但水果真的是多多益善嗎?其實不然，水果不僅含有豐富的營養，同時水果中的含糖量也不容小覷。或許有的人會說，那就多吃點不太甜的水果，小編想考考大家，不太甜的水果含糖量就會少了嗎？

水果高糖不一定甜

提到「糖」，人們往往將其與「甜」掛鉤。然而，判斷水果里「糖」有多少，光靠口感是不靠譜的。因為甜度不但與含糖量高低有關，還與糖的種類（例如果糖比蔗糖甜）、酸味有關。有些吃起來不甜的水果，比如火龍果和獼猴桃，口感偏酸（見下圖）。

常見水果GI、CHO成分表

但數據顯示，每100克火龍果中含有碳水化合物13.3克，每100克獼猴桃中含有碳水化合物14.5克。按碳水化合物總量計算，這兩種水果都算得上真正的「高糖」食物。此外，含糖量較高的水果還包括蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅等。

警惕掉入「不甜的陷阱」

雖然100g西瓜中僅含有碳水化合物5.8g，算不上高碳水化合物的食物，但是按血糖生成指數來說西瓜算是高GI的水果。在攝入少量西瓜的情況下，對血糖水平的影響並不大，反而應該警惕吃起來不太甜的食物，也就是說，並非不甜對的食物含糖量就少，要警惕掉入「不甜的陷阱」。

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圖片來源：網路

按血糖生成指數（GI）：是衡量食物引起餐後血糖反應的一項有效指標。

一般而言，食物血糖生成指數大於70為高GI食物，55-70為中GI食物，小於55為低GI食物

所以，食物的血糖生成指數與食物攝入量應結合考慮，對指導糖尿病和肥胖人群的飲食具有十分重要的意義。

適量食用水果益處良多

可能有人會說了，那是不是少吃或者不吃水果避免高糖攝入好些呢？對於這種問題的答案顯而易見，我們依舊還是應適量食用水果，並注重食物多樣性。這裡我們就簡單舉例食用水果給我們的益處吧~

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圖片來源：網路

1、可以降低心血管疾病的發病風險

2、可降低女性成年人的體重增加的風險。

3、可降低主要消化道癌症（食管癌、胃癌以及結直腸癌）的發病風險。

我們可以將食用水果的時間放在兩餐之間，這樣既營養又不會攝入過多的糖類，降低了肥胖的風險，成功避開吃水果的小陷阱。

參考文獻

[1].馬冠生.不甜的水果未必含糖少[J].農村新技術,2014(11):59.

[2].水果過量亦有害[J].中國鄉鎮企業,1994(08):52.

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