一個吃飯壞習慣，傷腎毀骨讓人變醜！再不改醫生都救不了你

健康 04-02

先來在心中回答小編一個問題：

你平時吃飯是喜歡淡口味的還是重口味的？（單選）

喜歡淡一點

喜歡重口味

喜歡淡一點還好，你有一個很好的飲食習慣；喜歡吃重口味的，你今天非要看了這篇！

喜歡重口味的飯菜，說白了，鹽肯定打頭陣的，俗話都說「好廚子一把鹽」，那飯菜好不好吃就看這一把鹽了~

中國高血壓聯盟和中國營養學會建議：健康成人每天鹽（包括醬油和其他食物中的鹽）攝入量為 6 克。

而根據調查，我國居民平均每人每天攝入的鹽量就已經是 12 克了，是推薦量的 2 倍！

6克是多少？大概一個啤酒蓋那麼點~（是不是驚呆了這麼少，一天的量啊）

鹽的危害，相信大家都有所耳聞，但是左耳朵進右耳朵出，壓根沒當回事啊~但關心你們的健康是小編今生的責任，你不聽歸不聽，我還是要提醒！

吃多了鹽，不止血壓高，還會……

1. 引起高血壓

有研究表明，鈉鹽的攝入與高血壓的患病率之間呈線性關係，也就是說，吃鹽越多，血壓值可能就越高。一個人每天多吃 2 克食鹽，收縮壓和舒張壓可分別升高 20 毫米汞柱及 10 毫米汞柱。

像我國北方的高血壓患病率明顯高於南方，就可能跟我國「南甜北咸」的飲食習慣有一定關係。

2. 傷你腎，沒商量

日常飲食中95%的鹽是由腎臟代謝掉的，攝入鹽太多，腎臟的負擔被迫加重。再加上鈉具有親水性，鹽中的鈉會導致人體水分不易排出，鈉在體內積累，同時易引起水腫，因此加重腎臟的負擔，致使腎臟受損。

3. 引起肥胖，丑了

英國倫敦大學瑪麗女王學院研究人員發現：每額外增加1克食鹽量，患肥胖症的風險就會增加25%，研究人員推測是食鹽讓新陳代謝過程發生了變化，改變了身體吸收脂肪的方式。

4. 增加胃癌風險

食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，一些腌菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺，導致胃癌。

5. 引起骨質疏鬆

攝入過高的食鹽，會加速鈣流失、骨質流失，易患骨質疏鬆症。

很多人會說，啊呀，我每次放鹽都注意的，沒多放。這還真不能放心。不少人只把多吃鹽鎖定在白花花的鹽巴上，根本就沒有對那些「隱形鹽」設防！

看不見的鹽，更傷人

不少人說，我家吃得很清淡，根本不存在吃鹽多的問題！看完下面的，你再下結論也不遲~

隱匿在食品中的鹽：

（1）調味品：味精、醬油、番茄醬、甜麵醬、黃醬、辣醬、豆瓣醬、腐乳等；

（2）腌製品：鹹菜、醬菜、鹹蛋、臘腸、臘肉等；

（3）熟肉製品：香腸、午餐肉、醬牛肉、火腿、燒雞、魚乾等；

（4）方便快餐食品：速食麵調料、速凍食品、罐頭食品等；

（5）零食：話梅、果脯、肉乾等，它們雖然以甜味為主，但裡面也可能含有很多鹽。

如果你對上面的食物也注意了，那才是真正的少鹽一族！

TIPS：炒菜不小心放多了鹽怎麼辦？

一般炒菜，總有不小心手抖放多鹽的情況，這一道菜除了加點水來補救。還可以試試下面的招數：

加糖：這一招對於做肉類、辣味菜管用，糖會減低對鹽的感覺，讓菜沒有那麼咸，但注意菜里的鹽並沒有減少。

加麵粉或大米：如果煲湯時鹽放多，可以拿塊紗布包裹兩勺麵粉或大米，攪拌一下能讓湯味變淡。

加水煮蛋：在放多鹽的菜里放入或生或熟的水煮蛋，可以讓蛋吸收一部分鹽。

加土豆或豆腐：加這些食材進菜里可以吸收鹽分，還讓菜的變得更可口。

我就是個重口味，怎麼把口味淡下來？

1. 桌上放一兩道偏鹹的菜

某一兩道菜把鹽放夠，其他菜盡量減少鹽量或不放鹽，這樣不僅鹽量控制了，飯菜的美味也照樣享受，一舉兩得。

2. 晚放鹽、表面放鹽

在起鍋時再放鹽，鹽分尚未深入到食物內部，但舌頭上嘗到食物表面的味道，也能感覺到鹹味。

3. 善用其他調味品

用醋可以提高菜肴的鮮香味，而辣椒八角等也可以讓菜變得更美味。但是注意，用了調味品之後，鹽就可以適當少放。