豬肉的8個部位去腥膻味的處理寶典，雖然方法簡單，但是效率最高

生活中，不管是滷菜還是燉肉，我們都要去腥膻味，今天我就教大家豬肉8個部位去腥膻味的方法。

1.豬腱肉:洗凈後放在熱水中焯水5分鐘,焯好後，撈出沖涼，再次洗凈即可。

2.豬小肚:清水洗凈後翻面,然後放在陳醋中浸泡30分鐘，去除粘液和腥膻味，然後放到熱水中焯水10分鐘,在放到冷水中浸泡5分鐘，最後刮掉所有油脂，洗凈即可。

3.豬耳朵、豬前蹄、豬舌:洗凈後放在熱水中焯水10分鐘,然後放入到冷水中，然後用鐵刷把表面刷乾淨，再去除細豬毛即可。

4.豬肚:洗凈後翻面,再放到陳醋中反覆搓洗30分鐘，再放到熱水中焯水10分鐘,撈出過涼，然後用刀把豬肚上的黃色部分和油脂刮乾淨，再沖洗兩次，即可備用！

5.豬皮:洗凈後放入熱水中焯水10分鐘,然後過涼水，再用火把表面燒微黃，完全去除豬毛，再次洗凈即可。

6.豬大腸:放入陳醋中浸泡30分鐘，然後翻面搓洗兩次，在進行焯水10分鐘，焯水後過涼水，用酒和醋在洗一下，沖洗乾淨即可備用。

7.豬尾巴:洗凈後放到熱水中焯水，然後過涼水，用鐵刷刷掉表面油垢，再次洗凈即可備用。

8.豬腳筋:洗凈後放入熱水中焯水2分鐘,撈出沖涼後即可備用。

上述為大家講解了8個部位的去腥膻辦法，都是焯水後在過涼水使用，不管我們燉肉還是滷肉都可以按照我說的步驟做，雖然簡單，但是能最好的去腥膻味！

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