這些牛奶，讓人發胖不補鈣，被蒙的人真不少！

相信不少人，每天都會喝杯奶，就像那句話說的「每天一杯奶，強壯咱身體」。

但是，並不是外包裝帶有「奶」「乳」之類的字樣，便是「奶」！面對頂著各種噱頭上市的奶乳產品，你每天自以為喝了奶補了鈣，到頭來極有可能沒補鈣只長胖！

講真，小編也喜歡喝那些水果味的「奶製品」，滑滑的口感加上草莓、獼猴桃、香蕉果味，一早上心情都美美噠。

但是，這不是真正意義上的奶，別被「乳/乳味」蒙了，其實你要是注意後面的「飲料」兩字，心裡也就明白個大概了。

乳飲料，其實是以純牛奶和發酵奶作為主要原料，加以其它食品、色素、香料等製成的飲品。我國要求乳飲料蛋白質含量大於1%，這個含量其實只相當於純牛奶的1/3。

常見乳飲料有花生牛奶、木瓜牛奶、咖啡牛奶、果汁牛奶等，主要是提供不同的風味和口感，其次才是一定的營養作用。

而乳味飲料，以水為主要原料，允許使用限定範圍的限量食用香精來調配風味，使之具有牛奶香味。因此，乳味飲料只有奶味，但含奶量極低或者根本不含奶。

這類產品除水和糖外，幾乎不用考慮其它營養功效，更不能當作奶製品來選用。另外所含食品添加劑更多，家有熊孩子的還是少喝為妙。

到這裡，家醫君先小結一下：

1. 乳飲料絕不等於牛奶，也不能代替牛奶。

2. 要注意查看商品標籤。一般來說，飲料製品的商品標籤第一項寫「水」，「水」後面才是「牛奶」，而且也註明各種調味劑、防腐劑，如山梨酸、苯甲酸等，而牛奶是不允許加入防腐劑的。

3、豆奶的蛋白質含量雖然與牛奶相仿，但B族維生素只有牛奶的1/3；鈣含量大約只有牛奶的一半。所以只有在嬰幼兒患腹瀉病時，才可以短時期代替牛奶，平時不宜長期服用。

說完了最易上當混淆的，下來咱就看看什麼才是「真真正正的奶」？純牛奶就不用過多廢話了，絕對的「奶界宗主」~

如果買了一瓶牛奶或者酸奶，發現配料表上居於首位的不是牛乳，而是復原乳，你是不是有點慌，甚至心裡還會罵一句，居然不是牛奶？！

實實在在是被「復原」二字鬧了心！其實也沒必要恐慌，「水+奶粉」就是復原乳，在高溫滅菌乳、調製乳、發酵乳等乳製品的配料表中，都可能有它影子。

為什麼要做成復原乳？簡單點就是為了容易儲存，並且方便運輸。

牛乳在加工成奶粉的過程中，某些B族維生素（B1、B2為主）以及維生素A等有一定損失，蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質等不怕「折騰」的成分，則幾乎沒有損失。牛奶最大的營養價值是補充鈣和優質蛋白質，所以復原乳一樣可以滿足。

而且，喝牛奶能補鈣，人人皆知，但是「高鈣奶」卻未必比一般牛奶更勝一籌。

目前，我國對牛奶添加鈣的問題，沒有具體的限度。實際上，鈣含量十分豐富的牛奶，並無必要再添鈣，因為每100毫升牛奶中的含鈣量約為100毫克，這種有機鈣和蛋白質結合能使吸收率高達60%。

如果人為再添加化學鈣，其吸收率只有30%~40%，過量的化學鈣容易在人體內造成沉積。

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