拍黃瓜怎麼做最好吃？關鍵就在「拍」上，拍好了味道也就對了

黃瓜具有祛濕，利尿，降脂，鎮痛，促進消化的作用。適合高血壓，高血脂，動脈硬化患者食用，生食黃瓜不宜食用過多。黃瓜不要和花生一同食用。

今天的這道拍黃瓜，清脆爽口，再加上咸甜帶辣的口感，特別的開胃，讓你的味蕾重新被喚醒，這種感覺真是太美好了。餐前必備開胃菜。

黃瓜在「拍」的時候就有學問，有的朋友一拍就碎，黃瓜碎塊崩的到處都是。其實這裡有個技巧，就是要從黃瓜尾巴一側開始拍，第一下不要太用力，然後往黃瓜尖方向移動拍，這樣就不會把黃瓜拍的到處亂飛了。

拍好的黃瓜最簡單的素版製作方法就是只放鹽和香油，要的就是那股清香素雅的滋味，當然豐富一些的就可以和多種食材來搭配，比如香菜、蔥、蒜、青椒、拉皮等等。

一是蒜泥版的，黃瓜兩根拍好，放鹽一小勺、味精半勺、蒜泥一大匙、白醋一小匙、香菜拌勻就可以了。

二是陳醋版的，用黃瓜兩根拍好，老陳醋、海鮮醬油、鹽、味精調汁後澆上，放香菜、拉皮、辣椒油拌勻，味道杠杠滴，下酒必備。

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