關於全自動洗碗機你所不知道的事

商用全自動洗碗機的主要用途是用於餐廳、飯堂、酒店、餐具消毒中心等食堂中餐具的清洗消毒。商用洗碗機主要的結構是由全不鏽鋼機架、洗滌、漂洗、傳送系統及電氣控制系統等部件組成，它特有的洗滌方式和洗滌環境，洗碗機具備良好的物理除1菌功能，破壞細菌的滋生與生存條件，達到消毒功能。

人人都認為，洗碗機就是將餐具清洗得乾乾淨淨，讓消費者放心使用；殊不知，洗碗機也需要合理的使用和專業的保養，這樣才能保證高效的工作質量，延長其使用周期。

使用洗碗機時，必須接上地線，以確保安全。洗碗機並非完全代替人工勞動。因此洗滌的餐具中切不可夾帶其它雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然的話，容易堵塞過濾網或妨礙噴嘴旋轉，影響洗滌效果。

洗碗機在烘乾餐具時，要耗費大量電能。平時，如果在不急於立即使用清洗後餐具的前提下，儘可能的採用自然通風乾燥的辦法，這樣可以降低能耗。

往機內放餐具時，餐具不應露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時，可使用更加細密的小籃子盛裝這些小器具，這樣會更安全些。要經常保持洗碗機內外的清潔衛生。每次使用完畢後，最好用刷子刷去過濾器上的污垢和積物，以防堵塞。洗滌槽內每月應用一些除臭劑清除臭氣1至2次。

為了更好的洗凈餐具、消除水斑，應採用專用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替，專用洗滌劑的特點是低泡沫、高鹼性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。

洗碗機的使用和維護都需要專業的指導，才能洗出乾淨的碗筷，同時也有利於延長洗碗機設備的服務壽命。

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