麻辣藕片的家常做法，真下飯啊！

今天給大家做一道麻辣藕片，蓮藕是我們最常見的一種蔬菜。蓮藕不管炒著吃、拌這吃都不錯，今天給大家換換口味，來一道燒烤味的蓮藕做法。

主料

藕500克

輔料

鹽5克、辣椒面5克、孜然粉8克、花椒粉、五香粉1克、熟芝麻5克、澱粉適量、蔥少許

——步驟——

1、將買來的新鮮蓮藕清洗乾淨，去掉外皮，切成大小一樣的片，放入清水裡浸泡。

2、將蓮藕片撈出，裹上一層玉米澱粉，抖掉多餘的澱粉。

3、鍋中放入油開大火把油燒到6成熱，放入裹了玉米澱粉的蓮藕片。

4、將蓮藕大火炸成金黃色，撈出控油備用。

5、鍋中放入一點點油，將辣椒面、熟芝麻、鹽、孜然粉、五香粉、花椒粉放入油中。

6、鍋中放入炸好的藕片，翻炒均勻，上藕片裹滿調味料，撒一點蔥花出鍋裝盤即可。

一道麻辣酥脆的麻辣藕片就做好了，這是我最喜歡的蓮藕做法，愛吃辣的我快忍不住了，趕緊來一碗米飯吧！

小提示

1、炸藕片的時候，一定要用大火，這樣炸出的藕片才外焦里嫩。

2、蓮藕在浸泡的時候，多換幾次水，可以洗出蓮藕里的澱粉。

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