孕婦吃火鍋會流產，這是謠言嗎？營養師：一種肉吃完確實有風險

讀者來信：

爆炸母嬰課堂的營養師您好！我有個問題想諮詢一下，我剛剛懷孕，原來特別愛吃火鍋，可聽朋友說吃火鍋會導致胎兒畸形，嚇得我都不敢吃了，這是真的嗎？謝謝！

北京網友

爆炸母嬰課堂營養師 劉曉楠：

這位讀者您好！留言收到了，關於吃火鍋會造成胎兒畸形的說法確實有所耳聞，但是請您不要恐慌，孕期完全可以吃火鍋，但是一定得注意一些問題。

一、孕婦吃火鍋會造成胎兒畸形的理由成立嗎？

1、孕婦吃火鍋會造成胎兒畸形的說法由來已久，它的理由是火鍋的主要食材為生肉，而生肉可能會被寄生蟲——弓形蟲污染，孕婦吃後弓形蟲會進入體內，影響胎兒健康，可能造成畸形，甚至流產等嚴重後果。

2、弓形蟲外形很小很小，肉眼看不到，一般會寄生在包括人在內的恆溫動物體內，如貓、狗、豬、牛、羊等。動物被感染後，弓形蟲大多會寄生在肌肉和內臟中，而豬、牛、羊等動物的這些部位又是會被食用的。

只有貓是個特例，會從糞便排出弓形蟲的蟲卵。所以孕婦在整個孕期都不要處理貓砂。

3、一般人感染了弓形蟲後沒有什麼明顯表現，或者會有類似輕微感冒的癥狀，往往不易被重視。但是孕婦感染後，尤其是在孕早期，可能會造成畸形甚至死胎、流產的嚴重後果。

4、孕婦吃火鍋造成弓形蟲感染需要同時具備兩個條件：肉類被弓形蟲感染和肉沒有被煮熟。肉類被弓形蟲感染的幾率很大，所以孕婦吃生肉後就會有很大的感染風險。但是被感染的肉被徹底煮熟後再吃，就不會引起人體弓形蟲的感染。

所以，孕婦吃火鍋造成弓形蟲感染而影響胎兒的原因是吃了沒有煮熟的生肉。

二、孕婦吃火鍋時要注意什麼？

其實火鍋是個體現了葷素搭配、食物多樣化的飲食形式。只要不是貪圖肉質軟嫩而吃生肉，造成弓形蟲感染的幾率是非常地低的。所以，准媽媽們在吃火鍋的時候要注意一下幾點：

1、孕婦吃火鍋不貪圖便宜，到正規餐廳就餐；

2、孕婦吃火鍋煮肉時在湯沸騰的狀態下至少持續1分鐘，為避免備菜時案板沒有生熟分開而污染食物，其它蔬菜類也要煮熟再吃。

3、孕婦吃火鍋盡量選擇清湯，麻辣、油脂較多的湯底確實美味，但是這些會促進胃酸大量分泌，尤其是孕早期、末期有反酸、消化不良癥狀的孕婦，會加重消化道癥狀；

4、孕婦吃火鍋要注意葷素搭配，大量肉類攝入會加重消化道負擔，尤其是有便秘現象的准媽媽。

孕期完全可以愉快地吃火鍋，但是一定要遵循食物徹底煮熟的原則，尤其是肉類。

各位孕媽，你懷孕期間吃過火鍋嗎？吃完之後身體有什麼不適的反應嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的孕期經驗。

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