生活中很多帶酸的食物，總是讓人胃口大增還特別的開胃，尤其是它

「生活中很多帶酸的食物，總是讓人胃口大增還特別的開胃，今天的這道酸菜肉丁做法簡單，製作成本非常低，既下飯也下粥，人人都可以在家裡輕鬆完成。」

食材明細

主料

瘦肉適量

酸菜適量

姜幾片

蒜頭幾瓣

蔥適量

指天椒2個

肥肉30克

輔料

鹽適量

雞粉適量

胡椒粉適量

生粉適量

微辣口味

炒工藝

半小時耗時

普通難度

酸菜肉丁的做法步驟

1

瘦肉適量切小丁，加點生粉、清水、胡椒粉、一勺花生油抓勻腌制15分鐘。

2

酸菜衝去泥沙，擠干水份後切丁。

3

姜、蔥、蒜、指天椒、肥肉做如圖處理。

4

鍋內熱油下肥肉小火炒至微黃。

5

再下姜、蒜炒出香味。

6

下酸菜和指天椒翻炒幾下。

7

再下腌制好的肉丁大火炒熟。

8

最後調入適量鹽、雞粉、蔥花翻炒均勻。

9

成品圖。

小竅門

1、瘦肉切成小丁後先加配料腌制15分鐘，入鍋後大火翻炒，這樣炒出來的肉才滑嫩。2、加兩個指天椒帶點辣的味道更加的爽口下飯

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