土豆這樣做，真好吃！簡單省事，爽口開胃！

中午，我做了道涼拌土豆絲。過了涼白開的土豆絲爽脆可口，酸辣開胃。做法簡單，省時省事，你也試試~~

做法：

土豆切細絲，浸泡在水裡，中途換水，洗掉澱粉，這樣的土豆絲爽脆。

鍋里水燒開，下入土豆絲，焯2分鐘左右撈出，放入冰水裡過一遍涼。

土豆絲控水撈出，加入生抽、醋。

加入糖、鹽。

攪拌均勻。

土豆絲盛入盤裡撒辣椒粉。

放上蔥花、干辣椒絲。

油燒熱，大概六七成熱。熱油潑在辣椒粉上，呲呲發出聲響，飄出香味！

小貼士

1、土豆絲要洗掉澱粉，含澱粉的土豆絲不夠爽脆。

2、土豆絲焯熟要過一遍涼開水，給土豆絲降溫，也可以更爽脆。

3、潑油的油溫不要過高，容易把辣椒粉和干辣椒燒焦。

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