日本最正宗的「拉麵」，跟國內蘭州拉麵相比，你更想吃哪個？

日本美麗的櫻花，價格不菲的神戶牛排都非常出名，三月是櫻花盛開的季節，這時去日本旅遊再好不過了，賞完櫻花後可以品嘗一下價格不菲的神戶牛排，肉質鮮嫩，多汁滑口。等到傍晚時期，吃過貴的不妨再吃吃日本街邊的拉麵，那也是當地的一道美食。

說起拉麵，許多人都吃過，但是日本的拉麵你吃過嗎？最早時期日本的拉麵源自中國，日本最早關於 中國麵條的記載是明朝遺臣 朱舜水流亡到日本後，用麵條來款待日本江戶時代的大名－－水戶藩藩主 德川光國。自上世紀八十年代，日本的拉麵了日本飲食文化的代表之一，日本各地都有人研發出別具地方風味的拉麵。近年來，由於對瘋牛病的恐懼，日本人對和拉麵的顧客層相同之另一快餐食品「 牛肉蓋澆飯」的消費明顯下降，拉麵成了上班族的第一午餐選擇。

在日本街邊的小店裡，有一家正宗的日本拉麵，這家店面的生意十分好，尤其是吃牛肉拉麵的人非常多。老闆都是幾碗一起做，先將提前調好料底的碗放一塊，然後加湯，那牛肉湯是提前用牛骨熬制好長一段時間，待牛骨的清香全部滲進湯汁里，這才算熬好，濃濃的湯汁飄散著醇厚的香味，光聞著這味都感覺非常好吃。然後撈出提前下好的麵條，放入湯中，加點香菜=蔥葉，放上幾片牛肉，這碗牛肉麵就算出鍋了。許多旅客大讚好吃，尤其是裡面的牛肉，肥而不化，瘦而精緻，比中國的牛肉要好吃一點。

其實日本的「三大拉麵」為非常出名，分別為： 北海道 旭川拉麵、 福岡博多拉麵和福島喜多方拉麵。此外，東京拉麵、和歌山拉麵、熊本拉麵、長崎拉麵等也都很有名。就拿北海道旭川拉麵來說吧，使用魚類和豬骨、雞肉等熬制的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。口味較為清淡。麵條為水含量較低的捲曲細面，很容易將湯汁附著於面上。雖然以醬油口味為主流進行宣傳，但也有很受歡迎的味噌口味，因此旭川拉麵等於醬油拉麵的這個認知是錯誤的。

好了，說了這麼多的日本拉麵，你是否心動了？和國內相比你更想吃哪的？

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