春天喝這種粥，健脾養胃不用愁

春分有兩層含義，一指一天時間白天黑夜平分，各佔12小時；二是古時以立春至立夏為春季，春分恰是春季三個月中央一個月，平分春季。因此，春分的特點就是平均！

王峰副主任醫師

廣州醫科大學附屬第一醫院

中醫科

如上所言，春分陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半，天人相應，在養生調理方面的原則，則是和緩平補五臟，尤其需要注重平補脾胃。

簡單解釋，因為春季應肝，肝木在春季比較旺盛，而肝木克脾土，所以脾胃運化春季容易被壓制，應該加強健脾養胃。

可以說，春季將脾胃調養好，可以為接下來的一年打好基礎。

為什麼推薦春季選食粥？因為食物中粥這種形式是最佳的調理脾胃食物，既容易將食材充分均勻混合，又容易消化吸收。

所以，中醫養生一直推崇粥品調理脾胃，例如「春分五色粥」 。

其食材相當簡單：青色的綠豆10克、黃色的南瓜15克、紅色的紅棗3個、白色的淮山15克、黑色的桑葚5克，外加粳米150克，熬製成粥食用。

五色食材對應人體五臟，平補臟腑，補益陰陽，以粥調製，實現春分的養生原則和緩平補五臟。

春分時節，還有哪些食材適合應季食用呢？ 可多食用綠色蔬菜，烽哥給您推薦春菜、韭菜、香椿芽、菠菜、春筍等。

這些時蔬春分時節很應季，不過平素有皮膚疾病和過敏疾病的人注意不宜服用春筍。

韭菜炒雞蛋很好吃，如果加入一些蜆肉會更加美味，這是一位朋友自創的，推薦給諸位。

（通訊員：韓文青）

啊哈，給我一碗養胃粥！

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