它被李時珍稱為「腎之谷」，不但能治胃炎，還能美容養顏！

小米是我國北方主要的農作物，小米含有豐富的氨基酸，有著滋陰養血的功效。祖國傳統醫學認為，小米粥更是極有補益作用的。如今人們物質生活非常豐富，精米白面吃多了，大家就想吃點五穀雜糧。小米粥上面浮的那一層黏稠物被叫做「米油」，營養特別豐富，被人們稱作「代參湯」!

小米是粟的俗稱。苦、甘，微溫，無毒。不但美味可口又富於營養，是五穀中養生保健佳品。小米入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補益效果更佳。小米略帶點鹹味的，大家都知道，鹹味入腎，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效，因此李時珍稱它為腎之谷。

小米的功效

小米因富含維生素B1、維生素B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。小米有防止反胃、嘔吐的功效、養顏美容的功效，有減輕皮膚皺紋、色斑、色素沉著等作用。中醫認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米雖好，但是虛寒體質最典型的特徵就是怕冷，冬天即便是全身裹得像粽子也手腳冰涼，背部發冷。如果你有上述這些癥狀就不合適吃小米。另外胃不好的人也不建議吃小米粥。

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