通過一杯茶，遞於你山裡的春天

龍井因產地而分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井、大佛龍井。

與大佛龍井結緣也得源於新昌深山處的小村莊——外婆坑。山民淳樸熱情，一條溪流連接著外婆坑的幾個自然村，千畝茶田環抱著這個小山村。

在這村莊生活了半年有餘，記得冬天吃到蘿蔔，生著吃沒有一絲的辛辣味，那種瑩潤的水分也能吃出來，青菜的水靈也是可以掐出來。便確信這樣的山水滋養出來的茶也是上品。

春天大半時間在茶香里流逝。走在村子裡，四處洋溢著茶香。雖然採用機械炒茶，但是機器運轉的時候，人也離不開，到底是不放心，特別是提香的環節，技術嫻熟的炒茶師傅也仍說不可掉以輕心，溫度稍過高便容易炒焦。

雖採用機械炒茶，但在攤青的環節，經驗老道的茶農，仍選擇自然陰乾，說自然陰乾的茶香更純正，邊曬邊挑揀。和挑茶的小夥伴說，似乎得了強迫症，看到葉子上帶有凍傷的枯色都不舒服，一定要挑揀出來，認真做一件事真開心。

對於山裡的人來說，春天的茶葉是一年的柴米油鹽錢最大來源。他們把白天的所有精力都放在採茶上，其他事情要麼等到晚上要麼等雨天。

茶農說，今年茶不好采，去年下了大雪，都被凍傷了。而龍井又以嫩出名，吃了春雨，嫩芽便迅速舒展開。四斤多的青茶葉方可炒出一斤的干茶，採茶便像與春光賽跑，從早晨五六點便穿梭在茶田裡，幾個冷粽子便是午餐，一直到了太陽下山才返回家中。

對於吃茶人，卻是在追逐春天的味蕾。

從三月初的烏牛早、龍井43號、迎霜，喝了一個多月的茶水，一直等到了本地的茶種（簡稱本茶）長出了嫩芽，喝過了本茶才慎重決定推出本茶所炒制的龍井。你可以理解為一方水土養一方人，那麼草木也是，本地的茶種便也有著這方水土的氣息。本茶的嫩芽小，芽厚而結實，青茶時用手摸就能區分出來。

本茶

喝本茶的時候，從起初的苦澀到三泡水後不斷地回甘，讓你能聯想起這裡甘甜的泉水。本茶建議第一泡水用來洗茶。

另一款白茶（安吉白茶樹種）所炒制的龍井也是我心頭好，正如茶農所說的白茶好喝，喝著最清爽。

白茶

和六十多歲的房東太太一大早上山採茶，老人家說，早起吃點春風是很好的。

想起《茶譜》上說，在各類草木中，茶是最先沐浴春陽的。而喝下一杯春茶似乎喝下了一個春天的陽光，還有採茶人所說的春風。

我們準備了幾款禮盒包裝，希望通過一杯茶，遞於你山裡的春色

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