煎餅餜子後，鴨血粉絲湯也有行業標準了，現在小吃都這麼嚴格了嗎？

話說，中國人能吃是世界聞名的…

丹麥生蚝泛濫，大使館微博求救，

俄羅斯蝗蟲入侵中國，被中國人吃到滅絕，

沒有一隻鴨子能活著離開南京…

中國人不僅能吃，而且善於把各地的特色美食，開成全國連鎖店，

比如說，天津煎餅餜子…

現在幾乎每個城市的街頭都有一家「正宗天津煎餅餜子」！

而各種「至尊雙蛋培根火腿煎餅」、「超至尊遼參雙雞蛋餜子煎餅」…等煎餅邪教，徹底打破了正宗煎餅餜子的底線…

3月，天津成立了煎餅餜子協會，要儘快制定煎餅餜子的團體標準。

該會分會長表示，現在煎餅餜子的市場太亂了！

不少加火腿、遼參等配料的煎餅餜子並不正宗，制定標準是為了讓從業者都按照標準作業。

當時呢，這件事情引起了很多同學的反感，表示

「煎餅餜子我就要加火腿腸生菜和雞柳，不加我就不吃…」

煎餅餜子風潮剛過去，今天唔哩菌就看到，

南京市要出台「南京鴨血粉絲湯標準」了！

鴨血粉絲湯應不應該做成酸辣的？

鴨血粉絲湯應不應該放鴨腿？

鴨血粉絲湯不放粉條可以嗎？

各種「奇奇怪該」的吃法，也氣壞了鴨血粉絲湯吧…

為了證明「誰家才是正宗的？」，他們開始制定行業標準。

以後等到官方版鴨血粉絲湯出爐，大家應該就不用再問，去哪裡吃正宗的了吧…

但有商家表示，

真的很尷尬…每一家都有自己的特色和創新，有人喜歡清淡的，就有人喜歡酸辣的，都做成一個味道，怎麼留得住客人呢？

其實給地方小吃制定標準，也不是今年才開始流行的，

2016年，西安市出台了《西安傳統小吃製作技術規範—肉夾饃》，正式對肉夾饃的製作制定了標準，

白吉饃的肉皮厚度不超過4毫米，直徑約11.5厘米，厚度2厘米，臘汁肉的肥瘦比例為3.5頤6.5，臘汁湯溫度在30益，鹽度在11~12度之間.....

更早之前，江蘇省也出台了揚州炒飯的「逆天標準」，

沒有3個雞蛋不行，海參乾貝蝦仁火腿雞腿少一種都不行，最後炒出來的飯要晶瑩剔透，兼具紅綠黃白橙的顏色…

這個標準當時被不少人當成冷笑話看的，更有人調侃：

「那我們以後不叫揚州炒飯，我們叫揚州炒大米好吧？」

對於地方特色小吃標準化，

有人認為，簡直多此一舉！

特色小吃就是一家一個秘方，一家一個味兒，這不都挺好嗎？小吃的特色一旦消失，就會越標準，越難吃…

有人則認為，有這個必要！

定製小吃標準，不僅可以規範市場，不至於砸了傳統小吃的招牌，還能讓傳統小吃走得更遠。

還有一部分同學只在乎，

不管是什麼標準，只要不漲價都好說…

所以，你介意自己吃到的煎餅餜子、肉夾饃和鴨血粉絲湯不是正宗的嗎？

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