意外時間裡的北京

斷斷續續地去了北京好多次了，但是還沒有時間去心心念念的故宮圓明園。

倒是在工作間隙獲得的意外時間裡，尋尋覓覓了一點北京的小吃。

大部分都是在很遠的五環外吃到的，只能代表我接觸到的北京。

1、炸灌腸

炸灌腸應該是用大腸煉出來的油炸的，會有腸味，當然我都到北五環外了，能找到一家北京館子不容易，用不用大腸油也就無所謂了，炸灌腸實際就是炸澱粉片，邊邊很薄很脆，中間較厚軟和一些，蘸滿滿的蒜汁吃，有蒜香油香。

2、炸醬麵

麵條上蓋了滿滿的面碼，醬上面有半厘米厚的一層油，吃是好吃的，哪有麵條不好吃的呢，但是總覺得吃完以後腰圍就長了一圈。

3、炒肝

肝裡面主要是腸，也有肝，用濃稠的澱粉調的羹（？），其濃稠程度堪比藕粉，在慶豐包子鋪吃的，蒜味很濃，比看起來不鹹得多，是一種有一些溫厚樸實的味道。

4、茴香包子

北方都有吧，茴香真的太好吃了，有濃郁的新鮮香料味，大概和香菜屬於一個類型的食物，我的小夥伴就連聞都不想聞到，而我就立刻開始淘寶茴香了。

5、鮁魚餃子

無法拒絕的好吃的食物，好吃，但是不是軟軟的魚丸味道，魚香肉香帶有蔥香，誰能不愛鮁魚餃子呢。

6、豆汁+焦圈

頭一次是在北五環外吃的，以為喝到了假豆汁，因為完全不難喝啊，又清爽又解膩，聞起來是家裡腌蘿蔔乾的味道，喝起來酸酸的，喝下去有種刮油的感覺，從嗓子眼到胃的舒服，焦圈也是真的很搭配，焦圈有種饊子的感覺，但是更粗更空心一點，直接吃很脆，稍微泡一下豆汁會激發出淡淡的油香，超級好吃，配的小鹹菜不知道是什麼，很咸，吃一口剛好要喝點豆汁涮一下，美哉美哉。這次特意拖著行李箱背著筆記本去了一趟護國寺，實踐證明，豆汁就是很好喝，食物嘛就是有人超級討厭就有人莫名喜歡。

7、炸糕

（炸糕+燒餅夾肉+麵茶）

炸糕是看B站阿婆主龍龍以及圓規種草的，想去吃有名的京天紅炸糕，怎麼算都太繞路，所以就在護國寺意思了一下。護國寺有名的好像是奶油炸糕，據說奶油不甜沾糖吃很好吃，但是我對豆沙餡的炸糕執念已深，所以還是堅持只吃了普通炸糕。和麻團是換湯不換藥，只不過外皮是很軟很容易咬的，不像麻團韌性十足是個飽滿的球球，這也就導致炸糕的油膩感更強，實際上炸糕的外皮幾乎就是滴滴答答在淌油的了。

8、燒餅夾肉

很小很圓的燒餅，裡面夾得醬牛肉，牛肉鹵的好吃，很嫩略咸，但是有大塊肥肉，起酥皮，有多少層根本數不清，我不喜歡這麼多層酥皮，有種過猶不及的感覺，也有可能我是在不餓的情況下吃的，酥皮太多反而很乾很噎人，剛好沒有水喝，吃完了帶牛肉的部分就不太吃得下去了。不是現做的，做好了放著可以幫你熱一下，我趕時間就吃得冷的，恐怕大大影響了燒餅的口感。

9、麵茶

個人感受是，吃過的最無法理解的東西，我寧肯吃淡菜也不會再吃一次麵茶，一碗超稠麵糊，舀上一大層的芝麻醬，每吃一口大概就是一個熱量炸彈，關鍵能吃出熱量炸彈的感覺，芝麻醬明明搭配別的東西都很好吃的，但是這裡成了主角，每吃一口都散發著逼人的香味，吃不出酸甜苦辣，只有帶著恐怖濃度的芝麻香和噁心感。我就吃了三口，但是喝了一整碗豆汁才壓下想吐的衝動。

10、驢打滾、艾窩窩、山楂糕……

大概九、十種小點心，都很軟很軟很軟，軟到在袋子里都粘在一起無法拍照，我覺得驢打滾相對好吃一點。

大部分照片都是背著沉重背包的旅途中匆匆拍下來的，不美。

什麼時候才能討論到我們的報告呢，感覺好像討論不到，我還是做點別的正事兒去吧！

希望這兩天能吃到鹵煮，好，我們有緣再見。

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