喝好茶，也要存好茶！

如何存好茶？

愛茶之人最幸之事莫過於喝到喜愛的茶，得到了好茶當然是人生幸事，無比歡喜。然而怎樣才能正確的存放茶葉呢？

茶葉常規儲存容器

一般而言，保存茶葉的容器以錫、瓷、陶罐為最佳。

其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。

通常茶葉在貯放後，香氣滋味會發生變化，若同時在高溫高濕、陽光照射下，會加速茶葉內含成分的變化，在短時間內使茶葉陳化變質。尤其是每年新採摘的綠茶，更應妥善保存。

引起茶葉劣變的主要因素有︰

一、光線；

二、溫度；

三、茶葉水分含量；

四、空氣濕度；

五、氧氣；

六、微生物；

七、異味污染；

其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環境有關。

茶葉的儲存關健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。

不同的茶葉，根據其陳化和茶性不同，存儲方法也有區別。

綠茶和黃茶

綠茶最好放在冰箱里儲存，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。黃茶由於做工和綠茶相近，保存也可通用。

如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，並將溫度調至5攝氏度左右；如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應放入冷凍室。

烏龍茶

烏龍茶屬於半發酵茶，介於紅茶綠茶之間，比較容易貯藏。

根據其乾燥烘焙的程度，岩茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。

同理，清香型鐵觀音，抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。

紅茶

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發香味，盡量避免不同種茶葉的混合存放，可放置在密閉乾燥容器內，避光避高溫。

若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，能更好保留茶香。

白茶

白茶是工藝最原始、工序最簡單的茶類，將採摘的鮮葉晾曬萎凋到九成干，然後低溫烘至足干。

白茶耐儲存，其儲存比較環保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味保管即可，一般在10-35℃之間；並且在存儲過程中有一定的轉化上升空間，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。

普洱茶

普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽光直射和雨淋，環境清潔衛生，通風無其他雜味、異味即可。

可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放於缸內，封好缸口。餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以得用通風透氣。

提示：貯茶最須防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了。

手中有好茶，也要正確的存儲才能飲用時使茶葉的色香味達到最佳。

不同品類的茶在正確的條件下存儲其收藏價值才能最大化，一款茶經過歲月沉澱會有更好的味道驚艷到你。所以喝好茶，也要存好茶。

從現在入手好茶葉吧~

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