那麼好吃的披薩怎麼做？準備好食材隨意發揮吧
春夏秋冬的你
春夏秋冬的你
王宇良
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披薩是一種由特殊的醬汁和餡料製作而成的義大利風味食品。
關於披薩，一直記得的是那個傳說——
馬可·波羅在中國的時候很喜歡吃餡餅，回國後想吃，試著做卻無法把餡料包起來。後來乾脆把餡料鋪在餅上烤制。
於是就有了「披薩」。
小時候一提到「必勝客」，就會很興奮。
因為印象里覺得披薩餅和義大利面是很美味的食物。
後來，買來了麵粉和乳酪，自己做披薩。
雖然不漂亮，
但是料多味足，
咬一口，超級滿足。
前兩天又烤了幾個披薩，
於是想著，
把做披薩的方子分享出來吧。
麵餅：
高筋麵粉150克，水80克，細砂糖10克，鹽1~2克，酵母粉2.5克
黃油15克
可以做十寸披薩一個~
醬料：
番茄醬/披薩醬
可以自己煮披薩醬
方法如下——
一個番茄去皮，用料理機打碎備用。
準備番茄醬少許、細砂糖10克，黑胡椒粉3克，蒜末、洋蔥碎、耗油適量。
將蒜末、洋蔥碎放入熱鍋內，加入其它材料炒制，最後倒入攪打過的番茄。
炒至湯汁濃稠就可以了。
餡料：
馬蘇里拉芝士、鮮蝦、培根、火腿腸、洋蔥、青椒、玉米粒、豌豆
......
除了馬蘇里拉芝士是必備的，其它的就隨心所欲的放你喜歡的食材吧~
這裡介紹的是花朵披薩的做法。
麵糰我是用麵包機做的，倒進去讓它自己和面發酵就好了。
當然也可以選擇手揉，但是會比較累。
我更推薦的是入手一台廚師機，比麵包機更好。
這是我小小心愿單的第二名。
第一名是——咖啡機，哈哈哈。
鋪好餡料後在表面撒上一層馬蘇里拉芝士。
然後放入烤箱烤制就可以了。
烤箱提前220度預熱。
210度，上下火，中層烤制15分鐘就可以出爐了。
重度芝士愛好者可以在此時取出在表層撒一層芝士，
放入烤箱烤三分鐘。
滿滿的拉絲芝士.....超贊！
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絮 叨 叨
上面是我做過的部分披薩。
一般麵包機製作麵糰需要一個小時，
這期間把食材準備好，麵糰一好就可以擀成薄餅鋪上材料烤制了。
非常的快手是不是？
需要提醒的是，有些材料比如蝦、洋蔥、青椒等含水分較高，如果不提前處理，那麼烤出來的披薩含水量很高，影響口感。
可以將它們鋪平在烤箱上160度烤五分鐘左右，或者用微波爐高火叮兩分鐘。
馬蘇里拉乳酪（Mozzarella）是 義大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味乳酪，由水牛乳製成，色澤淡黃，是製作PIZZA重要原料之一。
不過，我也嘗試過同時加其他的乳酪，因為馬蘇里拉不夠了......
把那種鹹鹹的芝士片鋪在底層，擺好餡料後再撒上馬蘇里拉，吃起來偏咸，但也是很好的風味。
我很喜歡做披薩，做披薩的時候就好像是......
畫畫？
一張白白的餅皮隨意擺上想吃的食材，
再加上厚厚的一層芝士。
出爐後，
趁著熱氣咬一口，脆脆香香，
嗯......
幸福，也不過如此吧。
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