給大家推薦幾種常見的野菜，營養豐富功效多！

給大家推薦幾種常見的野菜，營養豐富功效多！

野菜，也就是非人工種植的可以食用的植物，靠風力動物等傳播種子自然生長，是大自然的寶藏之一。野菜一般有著純凈的品質，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染、營養豐富、清新可口，是絕佳的食材之一。很多野菜都具有藥用價值，俗話說「偏方治大病」，野菜如果食用得當、對症，大多可視為偏方。採集野菜本身就有健康與物質雙豐收的作用，它是很好的健身之道。首先，采野菜可以練眼睛，俯身凝視著一片新綠，頓感目清眼明，其次，時不時要蹲下來，對活動腰腿大有裨益。野菜已被人們視為理想的葯食兼優的佳蔬良藥，有天然食品、保健食品之譽。在人們返璞歸真的今天，新鮮無污染的野菜，漸漸受到人們的青睞，「家菜不如野菜香」，當您吃膩了高脂肪的食物時，不妨有選擇地吃一些新鮮野菜，換換口味，它會使你食慾大增，且有利於健康。

1、螞蚱菜

螞蚱菜是一道以馬齒莧、蒜泥鹽等為主要食材製作的美食。

學名馬齒莧，可以涼拌，開水一焯，用蒜泥拌，加鹽醋味精等，熱炒也可，用蒜爆鍋，這個菜喜歡蒜，這兩個都可以用來治療痢疾的，可以使用，效果很好，且易服用，老少皆宜。另外，老的馬齒莧的梗搗汁，加點糖，治療痢疾也很好，小兒也很喜歡喝。

學名馬齒莧，普遍見於全國各地田間村頭，生命力旺盛。水焯後涼拌或者像菠菜一樣做湯烹食均可，不過莖有刺激性的氣味，可能有人不喜歡。

馬齒莧有利於一直人體對膽固醇的吸收，降低膽固醇濃度，增強血管壁彈性，對心血管系統很有好處。

2.魚腥草

魚腥草又名折耳根，是一種具有腥味的草本植物，我國長江流域以南各省均有分布。魚腥草的可食部分含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、C、E及氨基酸、黃酮類等成分。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食。現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌消炎、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

3.黃花菜

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

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