羊肉有膻味怎麼辦？只需要加點它，色香味俱全，上桌就強光！

市場供應的烤箱和烤炭應該沒問題，燒烤環境和火候要注意。一是要選擇允許的燒烤環境，不能犯了環保的忌諱。

能讓肉串表面高溫快，很快就外焦里嫩，好吃好嚼。普濟的辦法是把筷子頭劈開

如果你不停的刷油，而且還是大火的情況下，你最好撥打119，扯遠了，真正想讓肉嫩的話，在煨肉的時候適當加些水和一二個雞蛋，，並腌制二個小時左右，再穿串，

烤的時候火不能太大，中火即可，不能一直翻來翻去的，快烤好時撒孜然粉，最後撒辣椒粉，

孜然粉一定要在火上烤一會，要烤出香味來，撒完辣椒粉翻二個個就要拿下來，烤好了，辣椒粉烤久了會烤的沒有了會很苦的，其他調料在腌制時全部放好，自己吃最好別放嫩肉粉！！

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