點心 紅豆沙 華夫餅 蘋果派

中式點心vs西式點心，哪一款讓你為之傾心？今天小果兒帶來了幾款點心的做法，快去看看有沒有你中意的點心吧！

1

南瓜蜜豆驢打滾

by冰雪635

·主料·

糯米粉｜200g

蜜豆｜200g

黃豆面｜100g

·輔料·

清水｜適量

糖｜50g

玉米油｜適量

·做法·

1.南瓜洗凈去皮切塊，進微波爐10分鐘取出，加糖打成泥。

2.加入糯米粉成團，蒸的時候有水分，所以水看情況加如果能成團就不需要加了。

3.取一個平盤，刷一層油。平鋪上成型的麵糰。上鍋蒸20分鐘。如果分量少可減少時間。

4.炒好黃豆面和蜜豆。

5.篩入一層黃豆粉，把麵糰擀平，鋪上蜜豆。

6.捲起即可。

2

紅豆沙

by米多小魚

·主料·

赤豆/紅小豆｜200g

·輔料·

豬油｜3大勺

綿白糖｜3大勺

水｜2大杯

·做法·

1.把浸泡過的赤豆用小火煮至軟爛，推薦使用慢燉鍋，不用看火，使用自動檔功能就可以把紅豆煮透，時間在兩小時左右；如果沒有時間，也可以使用高壓鍋把紅豆煮熟。注意：不要放太多水，一般比紅豆高兩三厘米的水就可以了，太多水會影響成品。

2.把豆子濾水（水保留），放入淘籮里，下面放一個大鍋，用勺子碾磨紅豆，豆沙就會流入下面的鍋中，留下的豆皮渣扔掉。

3.上火熬制，中小火，開蓋以便水氣散發，時間15-20分鐘，怎麼判斷豆沙是否好了呢？當鍋中的豆沙 開始嚮往爆沙的時候，就是九分好了，再煮上一兩分鐘即可關火。

4.紅豆沙冷卻後就可以啦。

小貼士

1.煮豆沙時，要不時用筷子劃一下底部，以防粘底。

2.封存好放入冰箱，可以保鮮十天左右，需要保鮮時間長的，可以分成小份冰凍。

3.赤豆的功效：可以利濕消腫，清熱解毒，是美容養顏的平價食材，具有良好的潤腸通便，降血壓，降血脂的作用。

3

華夫餅

by泡菜燉肉

·主料·

低筋麵粉｜125g

黃油｜63g

細白糖｜42g

雞蛋｜1個

牛奶｜90g

蜂蜜｜30g

泡打粉｜1g

·輔料·

糖粉｜適量

水果｜適量

冰激凌｜適量

巧克力醬｜適量

·做法·

1.把黃油提前拿出來融化成糊狀，加入糖，打發至蓬鬆的狀態。

2.把雞蛋加入，攪拌均勻。也可以分次倒入攪拌。

3.把低粉和泡打粉篩入黃油糊中。攪拌均勻。

4.倒入牛奶和蜂蜜攪拌成光滑無顆粒的麵糊。

5.把麵糊倒入模具中，用刮刀把表面抹平整。模具邊緣多出的麵糊擦去

6.烤箱預熱後，模具放入下層，180度上下管烤20分鐘，取出後趁熱脫模，倒扣在烤盤上（烤盤可以鋪上油紙）。200度繼續烤8分鐘。

7.擺盤時可以灑些糖粉在華夫餅上，搭配喜歡的水果，冰激淋。如果有nutella醬更好哦。沒有的話用好時巧克力醬也可以。

4

蘋果派

by雷老虎半夜開冰箱

·主料·

低筋粉｜250g

·輔料·

黃油｜130g

雞蛋｜1個

蘋果｜2個

檸檬｜2片

砂糖｜60g

糖粉｜100g

·做法·

1.將80g黃油軟化，加入糖粉和蛋液，攪拌均勻加入低筋麵粉，揉搓成團用保鮮膜包裹，放入冰箱。

2.剩餘的50g黃油與砂糖60g放入鍋中小火加熱至融化。

3.加入蘋果丁和檸檬不斷翻炒，保持小火。

4.製作蘋果餡兒的同時，拿出麵糰擀成皮兒，大概3mm左右。

5.放入模具，去掉多餘部分，底部用牙籤扎眼兒（扎了眼兒的忘了拍，就拿根牙籤可勁兒扎就行，幻想自己容嬤嬤上身~）

6.多出來的剩餘麵糰再次擀成薄皮兒，切成一厘米寬的細條。

7.處理完外皮部分，蘋果餡兒也做好了，倒入做好的派皮，晶瑩剔透，香氣撲鼻。

8.將切好的麵條穿插交疊，蓋在蘋果餡上。

9.打蛋液，刷在麵條上。

10.烤箱預熱10分鐘，將派放入烤箱，210℃烤30分鐘。

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