盲目葯膳進補，或可危害健康

中藥與食物是同時起源的。許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線，用來治病的就稱為藥物，而單純只作飲食之用的則稱為食物。

中國古代的食療觀念，源於和中藥一樣的四氣、五味、歸經、升降，也就是說，食物可以分出寒、熱、溫、涼，同時，食物的酸、苦、甘、辛、咸等味道可以對應人體的不同器官。

同時，食物是有「偏性」的，所以需要搭配食用。另外，古人根據觀察到的一些現象來給食物分「寒熱」，夏天成熟的櫻桃是「熱」的，秋冬成熟的梨是「寒」的，鴨子吃各種水生物，所以其肉屬寒性，而羊肉則是溫熱的，但是山羊和綿羊的「屬性」又不同。

葯膳屬於一種功能食品，而且是中國飲食文化中最高級、最講究的，其本身在養生保健、預防治療領域裡的作用不容否認。但是，葯膳源遠流長，需要在中醫理論指導下根據因人、因時、因地的「三因」原則使用。人屬於自然的一部分，隨著四季更替，人的機體也會發生變化。因此，在進食葯膳時，有顯性疾病的人要預先申明，根據身體需要進行選擇。另外，每個人的體質不同，進補也應該有差異，因此進食葯膳時不宜人多，一兩個人進食最好。一桌人都吃同樣一鍋滋補湯，就失去了葯膳的意義。絕不能盲目進補，否則不僅無效，反而會危害健康。

需要注意的是，不是所有的藥材都可以用來煲湯；有些藥材可以用來煲湯，但不一定適合每個人的體質；即使藥物適合個人體質，也不能盲目加入，因為中藥講究配伍。吃得不得法，不僅不利於健康，反而會適得其反。

葯膳對機體的良好調節作用不可否認，但前提是要在中醫指導下，先了解自身體質，熟知藥材性質，用對葯膳才能起到滋補調理的作用。需要強調的是，葯膳並不是所有人都能用，中藥也並非「無毒副作用」，必須科學認識。

公眾普遍存在著盲目進補、濫用藥物食品、不懂得藥物配伍等共性問題，容易造成因養生而惹病的不良後果。切不可對葯膳期望過高，有病一定要去醫院，切忌自己亂用藥材滋補調理。

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