這個餡餅香噴噴，皮薄餡大又酥脆，老公一次吃10個，吃撐了還要吃！

這個季節，天氣一天比一天熱 ，我家菜園子里的青菜、菠菜、香菜一個比一個長的好看，綠油油的葉子甚是讓人喜愛。尤其是那一塊韭菜，長的就更加喜人。老公喜歡吃韭菜餅、韭菜盒子，也喜歡用韭菜拌面吃，所以，他對菜園子里韭菜就格外用心，擔怕韭菜長不好，影響了他的美味。前幾天，老公在榨油坊老王哪裡買回來幾袋油炸，用水泡了24小時候後，全部澆灌在韭菜上，又趕上那幾天下了一場春雨，接著又是艷陽高照的天氣，所以韭菜的長勢就特別好。

韭菜屬於百合科多年生草本植物，以種子和葉等入葯。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫里，有人把韭菜稱為「洗腸草」，可見韭菜的功效是多麼厲害！韭菜在我國的栽培區域極廣，東至沿海，西至西北高原，東南至台灣，北至黑龍江，幾乎所有的省份都有栽培.所以韭菜是中國栽培地域最廣的蔬菜之一。韭菜適應於很多人群，尤其男人，尤適宜便秘、產後乳汁不足女性以及體質濕氣過重、寒氣過重的等人群。

說起韭菜盒子，我想應該沒有人沒吃過吧！韭菜盒子真的是家常餐桌上最常見的小吃之一了。春天是吃韭菜的季節，韭菜又名「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用，雖說韭菜四季都有，一年四季中還得數春季的韭菜最為鮮嫩可口，可以說是吃韭菜的黃金季節，家人最愛吃的雞蛋韭菜盒子，韭菜搭配雞蛋，既不肥膩，又營養搭配均衡，表皮金黃酥脆，餡心韭菜脆嫩，滋味鮮美。大家如果喜歡的話，可以跟著我學做起來！

【韭菜盒子】

食材：韭菜1把、雞蛋2個、麵粉2小碗、開水適量、鹽1半勺、五香粉2勺、香油1勺。

做法：

1、開水一邊淋進麵粉中，一邊用筷子攪拌，攪成絮狀。

2、再將面絮揉成麵糰，軟硬要適中，醒20分鐘。

3、韭菜，雞蛋備好。

4、韭菜洗好，控干水份，雞蛋打散。

5、把控干水分的韭菜切末。

6、鍋里放油，油熱倒入打好的蛋液炒熟，盛出放涼，放案板上切碎，和韭菜裝入大的盆中。

7、加鹽，五香粉，香油攪拌。

8、攪拌均勻。

9、醒好的麵糰再揉一揉，然後揉成長條，切成相等的小劑子。

10、按扁，像擀餃子皮一樣將面擀開，盡量擀薄一些， 包入韭菜雞蛋餡。

11、包餃子一樣捏緊收口，並且將一圈邊捏薄。

12、將捏薄的邊拎起，依次向內折進，折成花邊。

13、電餅鐺刷少許油，放上韭菜盒子。

14、烙至一面顏色泛黃之後，翻面繼續，直到兩面完全上色。

15、一份香噴噴的韭菜盒子做好了，燙麵的就不用擔心麵皮烙不熟，開水和面本身就把麵粉燙熟了哦。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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